何谓血糖？血糖其实就是指我们血液当中的葡萄糖，它是维持我们身体活动的重要能源，是人体不可缺少的一种营养物质。血液当中的葡萄糖趋于稳定的情况下，身体是健康的，一旦血液当中的葡萄糖高于正常水平，就会危害到身体健康。
现在高血糖也不是只找老年人麻烦了，不少年轻人也纷纷中招。而年轻人患上高血糖的原因，大多是饮食不健康导致。所以想要控制血糖，除掉遗传因素外，饮食是最主要的一个因素。
人们认为面条会升高血糖，是因为面条里含有大量的碳水化合物，这种物质使得面条具有了很高的升糖指数，如果一次性吃下过多的面条，就会导致大量的碳水化合物进入身体，转换成大量的葡萄糖，让血糖在短时间内快速升高。
对于普通人来说，即使吃了很多面条，升高的血糖也会在短短一两个小时内恢复到正常水平，不至于影响健康，但是对于高血糖患者来说，如果在血糖控制不好的情况下，吃面条就会造成血糖失控。
不过如果平时很注意控制血糖，血糖控制得也非常好，适当吃上一点面条也不会导致血糖波动过大。
所以吃面条会不会让血糖升高，还得由你身体内的血糖值来决定。
其实，想要控制好血糖，除了面条容易升糖以外，有这些食物也是对控制血糖不利的。
1、大米粥
很多人的早餐喜欢来上碗浓浓的大米粥，再配上个水煮蛋，加上适量青菜，营养搭配齐全，好吃又方便。不过如果你是高血糖患者对于这种早餐可要谨慎了，大米粥是一种高升糖指数的食物，而且经过长时间熬煮后，很容易被人体吸收，造成餐后血糖值飙升。一碗米粥入肚，可能会比你吃其他甜食更容易让血糖上升。
2、油条
油条也是不少人的早餐标配，但也同样不适用于高血糖患者。因为油条是经过高温油炸后的产物，里面的油脂含量高，经常吃就容易让身体内热量过剩，诱发肥胖，对于控制血糖不利。
3、山药
山药里因为含有大量的木薯淀粉，经过烹饪后极易被人体吸收，转化成葡萄糖，所以高血糖患者不适宜多吃。
4、螃蟹
可能会有不少糖尿病患者认为螃蟹是海产品，吃了对血糖没有影响。殊不知螃蟹中的蟹黄含有很高的脂肪和油脂，吃了后会影响血糖的控制。
加上螃蟹性寒，而大多数糖尿病患者身体都比较虚弱，消化功能不好，要是吃太多就会让病情加重。所以血糖高的人平时还是要少吃点螃蟹。
5、腊肉
腊肉经过特殊腌制后，让它与其他肉食相比别具风格，因而受到人们喜爱。不过腊肉虽美味，却不适宜高血糖的人食用。因为腊肉里油脂含量高，盐分也高，经常吃就会影响血管健康，导致血管堵塞，还会加速淀粉转化，让血糖上升。
总之，高血糖患者只有重视自己的饮食问题，好好调理，适当运动，及时补充营养物质，这样才可以维护血糖稳定，避免出现并发症。
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