现在生活节奏快，有不少人就从吃饭上挤时间，经常点个外卖，买点油炸食物就打发了一顿饭。这样的饮食习惯坚持时间长了后，就会影响到身体健康，有可能导致高血脂。

所以从一方面来说高血脂真还是吃出来的病。既然高血脂是吃出来的，查出血脂超标后，就要在饮食上面比较注意，杜绝一切含有胆固醇的食物，甚至连鸡蛋都被他们拉入了“黑名单”，即使吃鸡蛋也是只吃蛋清不吃蛋黄。

血脂高的人是否真的不能吃鸡蛋呢？蛋黄应该丢弃吗？‍看看专业的解答

我们先来看看为什么大家都说鸡蛋营养好。其实鸡蛋的营养有99%都来自蛋黄部分.不信我们来比较一下蛋白和蛋黄的营养含量。

蛋白中水分占八成，剩下 11.6% 是优质蛋白质和少量维生素 B2,以及很少的脂肪。

蛋黄中水分少只有51.5%，剩下的可全都是营养物质，含有大量的维生素，矿物质，高于蛋白的优质蛋白质含量。

所以说哪怕只吃蛋黄也可以起到补充蛋白质的作用，而脂肪只有极少的量，还不到5克，且这些脂肪大多数还是有益于心血管健康的不饱和脂肪酸。

另外蛋黄中还含有玉米黄素和叶黄素，可以起到预防眼部黄斑病变的作用，而其所含的卵磷脂更是神经系统发育过程中必不可少的营养元素。

所以说血脂高的人也是可以吃鸡蛋的，要是只吃蛋白不吃蛋黄，那可真是太亏了。只要控制好食用量，每天吃上一个，一周食用数量不要超过7个，那么对血脂和血管都不会造成影响。

而且胆固醇也不全是坏处，身体也是需要一定量的胆固醇的。如果总是不给予补充，那么也是会影响到身体健康的。

说到这里可能就有人问了，为什么有的人一吃鸡蛋胆固醇就会上升呢？

其实这不能怪鸡蛋，因为如果你吃了太多高热量，高油脂的食物也会导致胆固醇升高，还有就是如果身体代谢出了问题，哪怕你不吃鸡蛋，吃了别的食物也一样会造成胆固醇升高。

对于血脂高的人最适合吃的是水煮蛋，不要吃炒蛋，煎蛋。这种烹饪方式，放油多，加热温度高，会由于过久的高温导致产生氧化型胆固醇，这样就会影响到心血管健康。

血脂高的人注意饮食是对的，但是要讲究合理饮食，不要道听途说，少吃油炸的，高脂肪的食物，多吃新鲜的蔬菜，粗杂粮。一日三餐要有规律，每餐不要吃太饱，多喝水，少喝酒，少喝含糖饮料。

平时每天早餐可以吃上一个水煮蛋，这样既可以补充身体营养，也不会增加代谢负担，才是真正对身体好。

高血脂患者在饮食上要多加注意，一定要对能吃什么不能吃什么有一个正确的认知，此外，还要积极地通过饮食调理来控制好血脂，避免血脂超标。

总之，血脂超标后一定要重视起来，除了遵守医嘱外，积极地进行饮食干预是非常必要的，同时也要养生良好的生活方式，这样血脂才可能恢复正常，身体也才会更健康。