每到夏季，人们就会熬上绿豆汤来解暑。绿豆汤熬煮的方法有很多，可以和任意食材配伍，比如百合绿豆汤、红豆绿豆汤、海带绿豆汤、冬瓜绿豆汤等等，清香甘甜好喝，还能清热解毒，解渴消暑。
1、可以清热止咳，能够利尿降气，排出体内毒素，降血压。
2、可以为人体补充水分和微量元素。夏季出汗多，而绿豆汤中所含微量元素比较高，从而可以补充因出汗流失掉的微量元素。
3、能够缓解消化不良的现象。绿豆汤中含有可以刺激兴奋神经的物质，所以能够增强食欲。
4、能够减少身体对胆固醇的吸收，降血脂。
有很多糖尿病人也是非常爱喝的，但是糠尿病人毕竟不是普通人，糖尿病人存在血糖不稳定的情况，这就让糖尿病人非常纠结，不知道自己能不能喝绿豆汤来解暑，喝后对血糖有没有影响？
绿豆是一种粗粮，它所含的热量不高，每100克绿豆汤中只含有大约45大卡的热量，属于低热量食物，而且绿豆中的脂肪含量也是非常低的，脂肪含量只有1%，且都是对身体有益的不饱和脂肪酸。
除此之外，绿豆中的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，以及膳食纤维含量都很丰富，绿豆汤本身所含糖分并不高，对血糖影响也不大，所以糖尿病人是可以适量喝些绿豆汤的。
不过，由于绿豆过于坚硬，如果要煮烂，往往得熬煮上一阵儿，如果煮得时间过久，里面大量的淀粉就会被析出，这样就会让身体摄入过多的碳水化合物，从而会增加血糖升高的风险。
所以糖尿病人喝绿豆汤时一定要记得适量，不可饮用过多，同时，熬煮绿豆汤时不要煮得时间太久，如果喝了绿豆汤那么就要减少别的主食的摄入量。
还有就是糖尿病人在绿豆汤中不要额外加入糖，最好是喝原味的绿豆汤，如果觉得不甜不好喝，可以适当加一点蜂蜜，因为蜂蜜的主要成分是果糖，对于血糖的影响会小一些，但是添加时也要控制好量。
适合糖尿病人喝的绿豆汤煮法：
糖尿病人喝的绿豆汤有别于通常做法，讲究的就是一个快和硬。
快，就是指绿豆不要先浸泡后煮，而是应该直接将绿豆放入凉水锅中，大火烧开煮上10分钟就可以了。
煮的时候要盖上锅盖留点空隙排气，这样才能煮出黄绿色的绿豆汁，煮好后再晾凉时不要忙着揭锅盖，揭早了会让绿豆汁因接触空气被氧化成红色。
硬，就是指煮好的绿豆汤中绿豆不能开花，要保持硬度，而且水和绿豆的比例应该在10：1，绿豆不要放得过多，喝绿豆汤时最好只喝汤不吃豆，避免因摄入太多的碳水化合物，致使血糖上升。
总而言之，在炎炎盛夏，糖尿病人也是可以享用绿豆汤的美味的，只是在喝时要注意熬煮的方法和时间，把握好度，那么就不需要忌口。
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