在现实生活中,很多减肥的人都有一个认识上的误区:认为减肥时不吃主食就能瘦。但事实上,那些要通过不吃主食来减轻体重的人,要么根本没瘦,要么瘦了后很快就反弹了。这是什么原因呢?
人类在进化的过程中,形成了以地域特征为依托的食物来源。这些食物是人类营养和能量的主要供给者。人类所需要的主食,都是富含碳水化合物的食物,它们能给人体提供最需要的能量。如果长期不吃主食,会让身体缺少碳水化合物,于是只好消耗蛋白质来满足需求。但是,蛋白质是组成肌肉的主要物质,如果蛋白质消耗过多,会降低人本的基础代谢,这样会减弱减肥的效果。
那么减肥期间,主食应该怎么吃呢?
主食虽然不能少,但也不是吃什么都行。特别是对于减肥的人来说,选择主食时应该更要慎重。有的主食,如馒头就应该尽量避开。
馒头是中国北方的主食,随着交流的广泛,不管是北方还是南方,很多人都将馒头作为主食。馒头确实营养丰富,味道也很好,但是很少有人知道馒头的热量其实是非常高的,是主食中排名第一的发胖大户。而且由于馒头是通过精加工的纯面粉制作的,小麦的外壳被去除的非常干净。加上蒸得非常松软,而且经过发酵,因此馒头特别容易被肠胃吸收,淀粉也非常容易变成葡萄糖。如果馒头吃多了,多余的糖分吸收不了,就会转变成肥肉。一般情况下,人们要吃两个馒头才能填饱肚子,而一个馒头的热量就比得上一碗米饭,很容易导致热量超标。因此,如果要减肥,尽量不要吃馒头。
要减肥要少吃馒头,其实主食这么吃容易让你瘦!
多吃糙米。糙米的营养比大米要高,矿物质、膳食纤维和B族维生素的含量都非常高,但是热量却很低。因此,减肥的人,比较适合吃糙米。糙米食用前,要提前泡好,而且糙米口感不好,煮饭时可以加少量的糯米。
多吃小米。小米是有名的养胃食物。不过除了养胃的功效,小米不仅营养价值高,而且热量低,也是非常不错的帮助减肥的食物。小米不像杂豆有一层豆皮要煮烂,制作也更加简单。
多吃紫薯。作为很常见的一种主食,紫薯营养价值非常高,它富含膳食纤维,能促进人体肠道蠕动,帮助消化,预防便秘,有助减肥。而且,紫薯中还含有一种叫花青素的物质,还可以清除体内的自由基,预防衰老。
多吃玉米。这是一种非常优秀的主食,是一种低糖食物,热量也低于米饭,更重要的是,玉米的营养非常丰富,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁及维生素等。提醒,爆米花虽然是玉米做的,但不算健康食品。
专家认为,一天当中的任何一餐,如果要达到健康饮食,都不能少了主食。当然,如果要减肥,晚餐的主食要更少,而且要以稀食为主。同时,健康的晚餐不要吃得过多,要应尽量少吃,特别是晚上睡前2~3个小时内,不应该再吃东西。
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