要说什么东西伤肝，大家可能异口同声地说：“酒精”，没错，酒精确实伤肝，但你有没有想过，为什么你滴酒不沾，结果却检查出来了肝功能不好，那是因为生活中还有这几种“蔬菜”也是伤肝食物，在你不知情的情况下，吃得多伤肝也越多。
因为有些蔬菜要是没有处理好，或者是没有成熟，它们也会含有毒素，这些毒素轻则会让你吃后恶心呕吐，重则就会在肝脏中堆积，日积月累下，成为伤肝杀手。
1、烂姜
生姜是百姓厨房里必备的调味料了，有时买回来的生姜多了，一不小心就会有腐烂情况发生，对于这种腐烂了的生姜有些人会将腐烂部位剜掉，继续食用。但是要知道腐烂的生姜会产生黄樟素，黄樟素会损害肝细胞，造成肝脏受损。
即使你去掉了腐烂的部位，但是有可能已经蔓延到了其他部位，所以最好还是不要再吃了。
大家在选择生姜时也要注意，要选择外形完整新鲜，没有霉变腐烂的生姜。
2、没有根的豆芽
有些人在市场买豆芽时可能会发现有些豆芽卖相漂亮，粗壮且没有根，可能觉得这种豆芽才好。殊不知这种豆芽在生产时用化肥或是除草剂来催发，所以才会长得粗壮没有根。残留的除草剂在微生物作用下会产生毒素，这些毒素肝脏无法代谢，所以就会有致癌的风险。
大家在挑选豆芽时要注意，传统方法生产的豆芽，长度是不会超过15厘米的，要是长过这个尺寸，而且颜色发白就不要购买了。
3、没有成熟的番茄
没有成熟的青色番茄中会含有龙葵毒素，龙葵毒素可是我们最熟知的发芽土豆中也有的。大家都应该知道发芽土豆不能吃，吃了会中毒，未成熟的番茄也一样，如果长期食用这种番茄，就会刺激到胃肠道，影响人的中枢神经，损害肝脏细胞，严重的还会有致命的危险。如果是生食，那么危害会更大。
所以大家在挑选番茄时一定要挑选自然成熟，颜色发红的番茄，颜色深浅不一的也不要选。如果买回去的外表红红的番茄切开后发现籽是青色的，汁少，那么就是催熟的，最好也不要吃。
4、久泡的木耳
木耳本身是一种很有营养价值的食物，对肝脏无害，但是如果泡发的时间太长了，会产生米酵菌酸，这种毒素进入到肝脏，会让肝组织纤维化，引发肝细胞病变，严重的还有可能导致肝癌。尤其在夏天木耳的变质速度会更快，所以当泡发时间超过8小时的木耳就不要吃了，以防中毒。
1、远离烟酒
烟酒对身体的伤害是比较大的，香烟中含有众多有害物质，会加重肝脏负担，损伤肝脏。而酒精进入身体后需要肝脏来代谢，这样会加大肝脏的工作压力，乙醛还会减缓肝脏运行速度，严重的情况下会让肝脏纤维化。
2、不要熬夜
晚上11点是肝经当令时，此时应该静卧以利于肝血回流，增加肝细胞的储血能力，提高肝脏解毒功能，以利肝脏进行修复。如果熬夜晚睡，就会让肝脏无法好好休息恢复，就会损害肝细胞。
3、适量运动
运动可以加快体内脂肪代谢的速度，减轻肝脏分解脂肪的压力，促进血液循环，增强肝脏活力，提高免疫力。所以为了身体健康，每周需要保持不低于5小时的运动。
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