吃饭是保证身体获得充足能量的基础，身体各器官需要营养能量的支持才能正常工作。在以前人们只要吃饱就知足了，到了现在吃饱已经不成问题了，人们更追求要吃好，每顿都变着花样在做。在色香味俱全的美食面前，很难有人把持得住 ，一不小心就吃多了。但是古语有云“吃得少，活得久”，意思是常带三分饥，才容易长寿。这种说法靠谱吗？还能让我们好好享受美食吗？
关于吃得少是否可以长寿，各国科学家都对此进行过相对试验研究。日本学者研究发现，当一个人感到饿时，先忍着等一小时后再吃，那么身体里会分泌出一种有利于长寿的物质，可以帮助身体进行修复，对身体颇有好处。
美国科学家研究发现，如果每天减少30%的食量，健康状况可以得到明显改善，有利于长寿。英国伦敦大学发现研究说明，如果减少40%的食量，可以延长寿命20年。德国健康研究学者通过研究也提出少食有益健康。
此外，不少研究团队发现限食，尤其是限制蛋白质的摄入，要比限制热量效果更好，少吃可以减少患上血管疾病，老年痴呆，癌症等神经性疾病的风险。间隙性禁食还可以消耗脂肪，起到减肥的作用。
我们所说的少吃，可不是让大家什么也不吃，节食是不可取的，少食是有方法的。
1、多吃全谷物食品和蔬菜
因为这类食物中含有大量膳食纤维，可以产生饱腹感，让你少吃就可以感觉吃饱，从而起到减少进食量的作用。
2、饭前喝碗汤
俗话说，饭前喝汤，越喝越苗条。这是因为在吃饭前先喝上碗汤，可以让胃有食物垫底，减少食欲中枢产生兴奋感，这样就会降低食欲，少吃点也可以吃饱。
3、吃饭要细嚼慢咽
食物进入胃后，产生吃饱的信息需要20到30分钟才能达到大脑，然后大脑才会下达结束进食的命令。所以吃饭不要狼吞虎咽，这样大脑来不及反应，就会一不小心吃多。而细嚼慢咽，可以给大脑充足的反应时间，这样就不会过多进食了。
4、两餐时间有讲究
两餐时间不能间隔太短，这样会增加肠胃的消化负担，也容易吃多，所以两餐间隔时间最好是隔4个小时到6个小时为宜。
5、饭后立即下饭桌
吃完饭后，不要还待在饭桌边，这样可能就会忍不住又再吃上一点，感觉吃好了，就立即离开桌边，不要再惦记桌上的食物，这样有利于控制饮食。
吃多少算少吃，其实还是要根据每个人的体质来决定，正常一天的限食标准应该是吃上两个拳头的主食，五捧的蔬菜，掌心大小的一块肉，一个鸡蛋，一勺盐，二勺油的标准。
总之，大家可以根据自己的身体情况，每餐只吃七分饱，不要盲目地一味少吃或不吃，只有科学的饮食，才会健康，这样也才能长寿。
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