肝脏被称为“五脏之首”，主要负责人体排毒、解毒、合成、代谢等重要的工作，所以有人形象地形容肝脏是一个无穷的“化工厂”。不过，根据有关数据表明，近些年来，我们国家患肝病的人呈逐年上升的趋势，而且得病的人群也越来越年轻化。为什么会这样呢？
这主要是因为肝脏的任务重，但它又比较脆弱，平常的一些不好的行为和习惯都会伤害到它。再加上它没有痛感神经，在它刚感觉到累的时候，不会发出声音，所以很多人忽视了它的状况，等到症状明显时，肝病已经很严重了。
有些人患了肝病后，会有些慌张，尤其在饮食上会特别注意，生怕吃了加重肝病的食物，就连平常吃得最多的蔬菜也不放心了。那么，得了肝病，吃蔬菜也有禁忌吗？
其实这种谨慎还是有必要的，生活中还真有一些蔬菜也懂得忌口。
一、韭菜
韭菜在生活中是很常见的一种食物，而且可以和很多食物一起搭配着吃。不过吃韭菜太多，肠胃不容易消化，胃酸分泌会增多，这样的情况下就会加重肝脏的代谢负担，尤其对于本身就有肝病的人就更要少吃韭菜。
二、久泡的木耳
我们平常吃的木耳一般是干制品，在做菜之前需要经过泡发，有些人习惯久泡木耳，甚至在前一天晚上就开始泡，这个做法是不对的。因为久泡的木耳容易滋生细菌以及有害物质，不仅会加重肠胃负担，还会增加肝脏的排毒工作，甚至损害肝脏的健康。
三、无根的豆芽
豆芽其实是蔬菜中的一种美味，脆脆的，而且很多人喜欢买无根豆芽，容易清洗，但是它有一个缺点就是储存时间很短。所以，有一些不良商家为了催促豆芽的生长，延长它的储存时间，会在浸泡的水里加入甲醛、添加剂等有害物质，长期吃这样的豆芽，会直接损害肝脏健康。
四、腌制的蔬菜
现在很多家庭都会做一些腌制的蔬菜吃，能够帮助增加食欲，但是经过腌制的蔬菜，含盐量很高，在腌制的过程中还可能产生亚硝酸盐，如果经常大量吃腌制的蔬菜，会导致肝细胞恶化，严重的还可能引发肝癌。
如何知道自己的肝脏好不好呢？一般情况下，肝脏不受到损伤时，身体会有3个提示，发现了就要及时引起重视！
1、脸色暗沉发黑
肝脏受到损伤时，对铁的代谢会受到影响，这时候会导致储存在肝细胞内的铁质流向血管，血液中的铁含量增多后就会出现脸色暗沉发黑的情况。
2、牙龈出血
当用力刷牙，或者身体上火时，就会出现牙龈出血的现象，其实当肝脏受到损伤后，人体中的凝血因子会减低，也会导致牙龈出血。所以牙龈无故出血，也要考虑肝脏问题。
3、指甲凹陷
肝脏中有毒素堆积时，在指甲上也会有所表现，你可以仔细观察一下，如果指甲上有凸起的竖棱线或者有向下有凹陷的话，或许是肝脏的毒素太多。
其实，肝脏喜欢你做下面2件事，希望你能坚持：
◎坚持适量的运动
想要呵护肝脏健康，坚持适量运动的作用非常大，因为运动能够消耗身体的脂肪，促进新陈代谢，减轻肝脏的负担，有利于肝病的恢复。运动方式不要太过激烈，时间以40分钟左右为宜，每周运动5天。
◎戒酒
酒精进入身体会导致肝脏的代谢负担加重，很多长期大量喝酒的人被查出了酒精肝，严重的还诱发了肝硬化。所以，如果你能戒酒的话，肝脏会很喜欢。
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