一提到胆固醇,人们就会闻之色变,认为它是健康的隐形杀手,尤其是对于高血脂的人来说,最怕食用含胆固醇过多的食物,害怕吃了会影响病情。像鸡蛋就是高血脂病人认为的禁忌之一,可事实真是如此吗?望你早做了解。
因为鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇,有很多人都不敢吃鸡蛋。可是随着现代研究的发现,吃鸡蛋会导致胆固醇升高的论断是站不住脚的,虽然鸡蛋中含有胆固醇,可是量并不多,远远达不到会对健康起到威胁的地步。
而且人体中自有一套调节胆固醇的系统,我们身体所需的大部分胆固醇都是身体自身合成的,从外界补充的多,自身就会合成的少,从外界补充的少,那么自身就会合成多,并不会出现吃得多,血液中的胆固醇就会多的情况。
所以如果你看最新出版的《中国居民膳食指南》一书就会发现,里面已经删去了对于胆固醇的限量,并且建议大家每天应该吃上一个鸡蛋,蛋黄也不该丢弃。
这样看来,鸡蛋这么多年一直在被冤枉啊。
如果你身体中胆固醇水平不高,那么一天吃一个鸡蛋是完全没有问题的,但是如果你身体内胆固醇水平很高,是高血脂患者那么因为自身代谢胆固醇的能力不足,所以需要限制饮食,此时鸡蛋就要少吃或不吃,需要咨询下医生控制好量。
第一名:猪脑花
猪脑花是不少人吃火锅时必点的一道菜,用它涮火锅,口感软糯无渣,入口即化,据说还非常滋补。其实猪脑花可是名副其实的高胆固醇食物,每100克猪脑中就含有高达约2571毫克的胆固醇,名列第一毫不夸张。所以高血脂患者最好远离它,不要再吃了。
第二名:猪油
生活中有不少人喜欢用猪油炒菜,认为猪油炒的菜香。猪油顾名思义是用肥肉炼制出来的,里面含有大量的胆固醇,高血脂病人吃多了不利于病情稳定的。所以最好选择健康的植物油来烹饪。除了猪油以外,当然肥肉中的胆固醇含量也高,也是不适合高血脂病人食用的,吃多了,容易导致血脂升高,病情加重。
第三名:海鲜
海鲜吃上鲜美,营养价值也高,但是里面的胆固醇含量也不低,比如虾米,每100克虾米当中大约含有500多毫克的胆固醇,常吃是不利于身体血管健康的,会让血脂上升。
第四名:猪肝
猪肝中的胆固醇含量也很高,高血脂的人还是应该少吃,猪肝中除了含有高胆固醇外,嘌呤含量也非常高,所以高尿酸病人也不要吃。除了猪肝以外,鸡肝鹅肝也是同样的道理,要少吃。
第五名:鹌鹑蛋
鹌鹑蛋虽然比鸡蛋小得多,看上不起眼,但是它的胆固醇含量可是远高于鸡蛋,每一百克鹌鹑蛋中就含有3640毫克的胆固醇,也算是胆固醇大户了,所以高血脂病人尤其要注意鹌鹑蛋的食用量,在病情稳定时只宜吃上一个左右,最好是用鸡蛋,鹅蛋,鸭蛋等蛋类代替,要比较安全些。
高血脂病人要少吃上述五种食物,可以多吃些几乎不含胆固醇的蔬菜水果,平时也要多运动,让身体代谢加快,多喝水,稀释血液浓度。
总之,想要保持血脂水平保持稳定,避免并发症的发生,平时一定要重视饮食调理,同时适当地进行身体锻炼,避免肥胖,才能让身体更健康。
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