我们平时总是开玩笑：”当你开始注重养生时，说明你已经老了“，其实养生在什么年龄段都可以进行，不过生活中的确是老年人更注重养生。
因为当人老了后，身体各项机能都会慢慢下降，尤其是血管需要好好养护。所以注重养生，在饮食上多注意是必然的。
对于养生该如何 吃就众说纷纭了，有些人坚持人老饮食就要清淡，要吃素，认为吃肉会让血液变得黏稠，让血管脆化，容易导致心脑血管疾病。
还有的人认为，老了不能只吃素，还得要吃肉，如果长期吃素不吃肉，会导致身体蛋白质下降，营养不良，身体素质变差，更容易染上疾病。
我们先来看看，如果老年人长期吃素会怎么样？为什么说，老年人身体素质要比年轻人差呢？主要原因就是因为随着年龄的增长身体的营养流失速度也会加快。
虽然老年人活动量少，消耗的热量不多，身体所需的营养也少，但是相较年轻人而言，他们的消化吸收能力也变差了，肠胃功能差，吃的东西少，从而导致吸收营养少，营养流失多。
如果再坚持粗茶淡饭养生，不注意营养搭配均衡，长期吃素，对于那些需要补充营养的老人来说，就很容易影响健康，导致一些慢性疾病的出现。
所以说老年人如果只吃素，营养摄取是比较单一的，想要补充营养，那么肉是必不可少的。因为肉类中含有人体所需的优质蛋白、氨基酸和多种微量元素，虽然也含有脂肪，但是脂肪也是身体所需的一种营养元素，只要不过多摄取就好。
老年人适当吃些肉，有利于补充身体所需的蛋白质，加快身体新陈代谢，会让身体更健康。
有些人担心老年人肠胃弱，怕吃肉增加肠胃负担，还怕摄入过多的脂肪和胆固醇，影响血管健康。其实老年人身体并没有我们想象的那么脆弱，他们的肠胃功能还是可以完成最基本的消化工作的。
只要选择好肉类，注意烹饪方法，患有特殊疾病的老年人和消化能力弱的老年人注意忌口，适当吃肉在补充营养的同时还可以提高老年人的身体素质。
1、鱼肉
鱼肉脂肪含量低，热量低，富含优质蛋白质和多种微量元素，所以老年人不妨经常吃点，既能补充微量元素，预防骨质疏松，还能降低身体内的胆固醇含量。
2、虾肉
虾肉在海鲜当属于经济实惠的肉类了。虾肉营养价值高，含有丰富的虾青素，钙和微量元素，很适合老年人食用。对于一些腰脚无力，小腿爱抽筋的老年人来说，多吃一些虾肉非常有帮助。
3、兔肉
在红肉当中，兔肉是非常适合老年人吃的。因为兔肉的脂肪含量低，营养价值却很高。老年人经常吃一点，有助于提高身体免疫力，对于体虚的老年人有补益作用。
总之，老年人，在饮食上一定要重视，对应该吃什么，不该吃什么，做到了如指掌，积极地做好日常饮食，才有益于健康长寿。
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