进入中秋了，秋意渐浓，气温下降，尤其昼夜温差大。秋天是一个冷热交替的季节，也是丰收的季节，坚果、庄稼、水果都是硕果累累。大家都知道，新鲜水果保存的时间不长，所以有人就想出了办法，把水果晒成果干，因为水果脱离了水分，所以保质期延长了。
就像小动物储存过冬的食物一样，人们将水果晒成果干，储存时间延长了，口感也不像之前一样充满汁水，而是变得有嚼劲，韧性足。更重要的是，营养成分不会受到影响，甚至还提升了。现在正是水果丰收季，大家碰到以下几种时，不妨多囤点。
一、柿子晒成柿子饼
柿子在秋季很常见，只是新鲜的柿子很多人吃不习惯，感觉有些发涩。经过晾晒以后，口感完全变了，变得软糯香甜，营养成分也更加的丰富。
柿子饼是怎么晾晒的呢？先剪去多余的枝叶，再将柿子洗干净，放到太阳直射的地方晾晒，记住要隔一天翻动一次，避免柿子发生霉变。
当柿子的每一个部位都得到了充分的日照后，柿子就会变软，这时候用双手压成饼状，然后再接着晾晒，大约半个月左右就可以了。
柿子饼的口感非常好，绵软香甜，就算是老人也能吃。柿子饼要用保鲜袋装好密封，放在冰箱冷藏室，可以保存3个月。
二、芒果晒成芒果干
秋季是芒果最甜的时候，外表黄灿灿，果肉香甜。这个时候的芒果是特别适合晒成芒果干来吃的。
大家要选择皮薄、核小、肉厚的芒果来晾晒，因为这样候芒果干果肉多，吃起来更加细腻柔滑，香甜又有嚼劲。
具体方法：将芒果去掉核，然后切片，再放在太阳底下晾晒，一般三天左右可以晒透彻，最后密封收藏就可以了。
三、无花果晒成无花果干
无花果是秋天一种很好吃又有营养的水果，但是无花果不好保存，摘下来的无花果，不到几天就放坏了。
所以将无花果晒成无花果干是一个非常不错的选择，撕开后果肉软糯，满满的果胶，咬一口甜蜜蜜的。
将无花果洗干净后放在锅里蒸，蒸20分钟，再拿出来放太阳底下晾晒，晒一天要翻一面再晒。
晒好的无花果干，用袋子密封装好后冷藏起来，过年的时候拿出来招待客人，好吃营养还很有面子。
四、香蕉晒成香蕉干
香蕉也是秋天非常受欢迎的一种水果，口感软软的，甜甜的，很多人喜欢吃。不过香蕉不好收藏，一般放个两三天就坏掉了。其实将香蕉晒成香蕉干，也别有一番风味。
做法很简单，香蕉切片，直接放在太阳底下暴晒就可以了。
如果你不喜欢自己动手的话，在买香蕉干时要选择自然晒干的，别买油炸的，自然晒干的香蕉干，鲜甜好吃，还不怕上火，带到办公室分享，也是一种非常受欢迎的果干。
如果有兴趣自己动手的朋友，在秋天碰到上面的几种水果，不妨多囤点，然后回家自己晒制成果干。最后，提醒大家晒果干时要注意以下三点：
1、要提前留意近几天的天气预报，最好能连续一个星期是大晴天。
2、晒果干的时候水果要选择新鲜的，发霉变质的水果就不能够用了。
3、晒果干时要晒一面翻一面，果干受热要均匀。
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