辣椒属于双子叶植物纲茄目辣椒属，为一年生或多年生草本植物，含有丰富的维生素 C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾，其中维生素 C含量在各类蔬菜中居第一位，并且其含有的辣椒素具有消炎和抗氧化作用。
辣椒是多次开花结果的时鲜蔬菜，是国内种植栽培面积最大的蔬菜作物之一。近年来，辣椒产业迅速发展，栽培面积迅速扩大， 实现其经济总产值和效益居各类蔬菜作物之首。主要品种有朝天椒、甜椒、泡椒、螺丝椒、线椒和牛、羊角椒等品种。
但是农民在种植辣椒的过程中，由于栽培管理措施不当，重茬病虫害严重，环境条件不适宜等原因，导致辣椒落叶、落花蕾、落果(三落)病害的发生逐年加重，严重影响一些地区部分田块发生严重时导致绝收。
今天我们从辣椒落叶、落花落果的生理、病理原因以及防治措施，两个方面来进行阐述，希望能对广大辣椒种植户预防辣椒三落，提高辣椒产量提供参考。
一、辣椒“三落”发生的原因
辣椒“三落”是指在花柄、果柄、叶柄的基部组织形成离层，与着生组织自然分离脱落。原因主要是生理和病理两个方面，可以概括为不适宜的环境条件，不恰当的管理和病虫危害。
1 落叶的主要原因
1.1 苗期落叶
苗期落叶的主要原因多与根系发育不良有关。苗床温度低，床土太干，或人工分苗的时候没注意，使根系受损，使得根系吸收水分养分受阻，造成落叶。此外，密度过大，光照不足或床土养分不足也会造成营养不足而落叶。
1.2 生长过程中落叶
辣椒在生长过程中落叶，多是管理不当及环境不良等生理原因引起，此外，病虫害也会引起大量落叶。
生理原因：主要是由于密度大，光照不足，植株旺长，温度不适宜，水肥失调等原因造成养分不足，进而落叶。
①种植密度大、连续阴天光照不足导致植株不能正常进行光合作用，使叶片黄化脱落；
②管理不及时，杂草丛生，植株分枝过多，相互争夺养分，造成通风透光不良也会导致下部叶片黄化而脱落；
③夜间温度过高易造成吸收与代谢的失调；
④土壤含水量增加，棚内湿度过大，根系吸吸作用下降，致使过氧化物酶作用减退；
⑤开花结果盛期，生殖生长旺盛，养分需求量增加，植株养分供应不足等，都可造成急性落叶。
病理原因：主要影响叶片功能，导致落叶最严重的病害是坏死性病毒病和白粉病。
①坏死性病毒病秃尖病毒可以使生长点坏死，叶片沿叶脉大面积坏死而脱落。
②棚内湿度过大、温度高、通风不良，易发生白粉病，叶背面逐渐形成一层白粉(分生孢子梗和分生孢子)，叶的表面形成黄色或褐色坏死斑，严重时可导致叶片脱落。
其次疫病、疮痂病及螨类和蚜虫的为害也能造成落叶。
2 落花、落果的主要原因
在开花结果前后，由于管理不当、不良的环境条件影响以及病虫为害，均可导致植株生理活动的失调，进而影响花芽的正常分化，造成落花落果。
2.1 生理原因
主要是温度、光照、水肥等影响花的器官发育不全或有生理缺陷，受精不完全造成的。
① 温度过高或过低
气温＞35℃及以上或＜15℃，地温 ＞30℃，根系受到损伤，造成花粉发育不良，致使不能正常授精而导致落花落果。辣椒的花蕾在超过 32℃就极容易出现脱落的现象。此外，棚内通风不良，夜间温度过高，呼吸强度较大，消耗养分过多，会促使落花落果。
② 水分过多或过于干旱
水分过多时，因为土壤缺氧导致根系生命力下降或者受到损伤，吸收功能减退，或土壤长期缺水干旱，都会造成植株水分供应不协调而引起落花、落果或落叶。盛果期由于高湿干旱或高温雨涝使根系吸收能力减弱，致使植株生理失调而引起落花、落果。
③ 光照不足
长期的低温阴雨雾天，或者种植密度过大使枝叶徒长，从而导致 1~2 层花大部分脱落。株行距配置不合理，造成光照不足，田间闷热，植株生长过弱，容易出现落花落果现象。
④ 空气湿度过大
在空气湿度过大时，花粉吸水膨胀，不能从花药中散出，影响授粉受精，造成落花落果。
⑤ 营养元素供应不足
营养不足，植株瘦弱、叶片小而发黄，不抽新枝，花蕾减少，脱落多，而且后期易出现早衰，甚至严重时落花、落果；如氮肥过多，磷钾不足，植株发生徒长，营养生长过旺，引起坐果不良，发生落花落果；硼素供应不足，会出现花而不实和严重的落花落果现象。
此外，在结果较多时，如果下部果实不及进采收，形成坠秧会促使上部的花果脱落；管理不及时，下部侧枝较多，与主枝争夺养分，导致植株上部的落花落果。
2.2 病理原因
造成辣椒“三落”的主要病害有病毒病、疫病、褐斑病、根腐病、炭疽病等；虫害主要有烟青虫、茶黄螨、斜纹夜蛾类害虫。
① 病毒病
病毒病主要是通过蚜虫传毒或病健株交叉接触传播。田间的表现症状主要有花叶型、坏死型、畸形3类，往往混合发生。发病高峰有2个，第1个为6-7 月份，大棚辣椒后期及露地椒的花蕾期；第2个为9-10月，露地栽培辣椒后期和秋延栽培辣椒的花蕾期。
② 疫病
疫病在辣椒整个生育期都可能发生，以现蕾至挂果前后最易受害，叶、茎、花果均感此病。地面茎基部最初感染，形成褐色病斑，病部以上茎秆的叶、花蕾迅速凋落，最后成光秆。该病与温、湿度关系密切，冬春保护地栽培在高温高湿条件下易发病、蔓延。
③ 其它病虫害
根腐病可导致植株枯死；枯萎病可致植株下部大量落叶，后期整株萎蔫；炭疽病使果实出现针点状黑斑，提早脱落。烟粉虱、茶黄螨吸食椒叶的汁液，导致叶片黄化脱落，同时传播病毒病；烟粉虱还分泌蜜露，引发煤污病；烟青虫、斜纹夜蛾类害虫，则以幼虫蛀食花蕾和果实，导致田间大量落花、落果。
二、综合防控技术
1 选择合适品种，调整播种期，合理调控温度
选用抗逆性强的品种并且适当调整播种期和定植期，可以将播种期提早到9月初，10月底定植或推迟到11月，1-2月定植。
温度影响开花结果，温度过高，受精结实障碍，花朵败育多，落花落果严重，此外夜晚温度高，呼吸作用强，养分过度消耗，也会导致养分不足而引起落花落叶落果。
定植到缓苗的5-7天，白天温度不超过35 ℃基本不放风，夜间保持20℃左右。缓苗至开花坐果期，白天温度保持在25℃-30℃，夜温应保持在16℃左右，要依据天气变化改变风口大小。
2 高畦栽培，合理密植，及时整枝
采用高畦栽培，可以提高土壤透气性；合理密植、封垄后及时去掉下部老叶，改善通风透光条件。
对于生长过密或旺长的植株，除了控旺外，还要及时整枝。及时去除中下部老黄、病叶，抹掉腋芽。另外剪掉内膛徒长枝，适当摘除主枝上有向内伸长、长势较弱的副枝，调节吊秧绳，提高弱枝的生长点，抑制强枝生长势，促花芽分花。
3 合理施肥浇水，保花保果保叶
①适时追肥
从苗期开始注重根外追肥，用0.2%磷酸二氢钾加0.1%尿素在2叶期，4叶期，炼苗前，喷施3次，培育壮苗。
现蕾初期、盛果期，用0.1%硫酸锌＋0.1%流体硼＋0.2%磷酸二氢钾喷施2次，促进开花坐果、减少落花落果、促进早熟增产。
此外，注意小水轻浇，不能漫灌。在盛花期建议不要过量浇水，容易导致落花。建议待花谢后，座稳果后再浇水。高温干旱季节注意抗旱，浇水必须浅灌、急灌急排（浸泡时间半小时为好）、晚上灌水。
②喷施生长调节剂保果
在辣椒开花初期和盛期 , 每亩用10mg/kg的防落素液50公斤和磷酸二氢钾100克，喷施2次；当有10%辣椒结果时，再用20mg/kg920液，喷施3次。
也可以用 2.4-D 处理方法减少落花落果，上午 10 点前可用 20mg/kg 的 2.4-D 涂花，连续涂 4次保花保果效果明显。
4 注重防治病虫害
蚜虫、烟粉虱、茶黄螨：70％吡虫啉水分散粒剂加1.8％阿维菌素2000倍液喷雾防治；
烟青虫、斜纹夜蛾类：掌握在卵孵盛期至 1~2 龄幼虫期选用10％阿维·虫螨腈2000倍液喷雾防治；
病毒病：可选用24％混脂酸铜500倍液喷雾防治，连续2~3次，间隔期5~7天；
疫病、褐斑病，根腐病：发病初期，选用以下药剂叶面喷雾和根部浇灌齐下：58%甲霜锰锌可湿性粉剂600~800倍液，或72%霜脲腈·锰锌可湿性粉剂600~800倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂1000倍液，或60%唑醚·代森联600~1000倍液，连用2-3次。
在现蕾开花期结合防病治虫用0.1％硫酸锌、0.1％流体硼和0.2%磷酸二氢钾溶液喷雾，既可促进开花，减少花果脱落，又可提高植株抗逆性。
综上，要防治辣椒落花落果、保证产量、提高质量，必须精细管理，从选种到水肥到病虫再到收获，任何一环都必须严正对待，种植不是玩笑，尤其是大规模种植，更需要精心耕耘。
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