178美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“178美食网”小编特向您推荐'羊蝎子干贝清汤'，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
食材明细：
主料：：羊蝎子适量，干贝适量，枸杞子适量，葱姜适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，辣椒油适量，芝麻油适量，花椒油适量，香菜适量，香葱适量，
羊蝎子干贝清汤的做法步骤：
1.羊蝎子，就是带肉带脊髓的羊脊骨，很鲜美的。
2.准备干贝枸杞子。
3.羊蝎子加上葱姜焯水，
4.要煮透，血沫都要煮出来。
5.煮好的羊蝎子清洗干净，下锅加水，放上枸杞子、干贝和姜片葱段，启动一个烫煲程序。
6.程序结束后，将汤同肉一起盛出来，有小火锅最好了，备好酱料，先吃羊肉，再根据自己喜欢烫食自己喜欢的蔬菜。这里的酱料可以根据自己的喜欢调配，芝麻酱，韭菜花酱，花生酱，辣椒酱都可以的。
小贴士：
1、羊蝎子焯水要煮稍久些，血水煮出来最好了。原汤是否留用可以根据自己的习惯及喜好决定，我通常过滤留用，相当于打去浮沫。
2、这里的干贝直接下锅了，如果炒菜，需要预先处理一下，将清洗干净的干贝加一点儿料酒和姜片蒸二十分钟。
3、这种汤底，调味比较简单，我只用到了盐，香料没有用，可以根据自己的习惯添加花椒八角类。
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红烧羊蝎子(3)食材明细：
主料：：羊蝎子500g，
辅料：：干辣椒一根，大料2个，蒜粒3瓣，姜少许，冰糖适量，花椒少许，香叶一片，红烧酱油一大勺，黄豆酱一勺，料酒2勺，
红烧羊蝎子的做法步骤：
1.羊蝎子斩块后用清水浸泡去血水（中途要换水至水清）
2.冷水江羊蝎子放入烧开，然后洗净待用
3.准备辅料
4.锅内小火爆香辅料和黄豆酱
5.加入羊蝎子继续翻炒上色
6.烹入料酒，加入没过材料的水，放入其他调料
7.烧开，转中小火煮45分钟左右最后收汁就好
小贴士：
叮咛：
羊蝎子一定要事先多浸泡去血水，这样可以去膻味
没有红烧酱油用生抽和老抽2:1兑就好，另外可以根据自己口味放盐或者鸡精什么的
食材明细：
黄豆芽500克，冬菜25克，香菇(鲜)50克，姜20克，大葱20克，胡椒粉3克
素清汤的做法步骤：
1. 将黄豆芽去根；
2. 冬菇发软；
3. 冬菜理好淘干净，沥干水分；
4. 姜、葱洗净；
5. 姜用刀拍破，葱挽成结；
6. 锅内放水2500克，烧沸，下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，用中小火慢慢熬制；
7. 熬出香味后，打净杂质，即成素汤。
素菜清汤食材明细：
白菜100克，粉丝100克，香菇(鲜)50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，冬笋50克，盐5克，味精6克，鸡油2克，胡椒粉1克
素菜清汤的做法步骤：
1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片，用沸水焯一下备用；
2. 白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开；
3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右；
4. 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中，撒上精盐，加鲜汤上屉蒸7分钟取出；
5. 汤锅置火上，放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精，待汤煮沸；
6. 淋上鸡油，起锅盛入汤盆内即成。
小贴士：
此菜需鲜汤约1500克，如果没有鲜汤可用清水代替。1. 素菜清汤主要以各种蔬菜为原料；2. 消食化气，利水轻身；3. 加之蘑菇、冬笋其降脂减肥作用尤佳；4. 实为素食者及欲减肥者之首选保健汤肴。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鱼露清汤食材明细：
鸡骨600公克，油30㏄，大地鱼2片，丁香鱼30公克，虾米30公克，洋葱丝1/4个，水2000㏄
鱼露清汤的做法步骤：
1.将鸡骨洗净，用热油分别将大地鱼、丁香鱼、虾米以小火炸酥，加入洋葱炸至呈金黄色。
2.将作法1的材料一起放入汤锅内，加水以小火熬煮约2小时即可。
咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~食材明细：
主料：：羊肉500克，绿朝天椒4个，大蒜1个，干红辣椒20克，胡椒粉1勺，
辅料：：红朝天椒4个，花椒10克，生姜1个，辣椒粉1勺，油2勺，
咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~的做法步骤：
1.准备羊肉500克、红朝天椒4个、绿朝天椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。
2.羊肉切成长长长长很长的那个条状。把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。
3.生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。
4.把羊肉放到油锅里翻滚吧~
5.再加上青椒君~
6.还有红朝天椒君~
7.摆上羊肉和朝天椒君们来个贴身肉搏！come on！
8.加上一勺盐~
9.胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！come on come on！
10.然后就是大蒜末，拌死它们！蒜我狠~
11.最后的BOSS，鸡精！咯咯咯咯咯~~~
12.吃羊肉要根据个人体质，注意烹调和食用方法。这个菜捏，又暖身、又美味，让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊，确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除，留下的只有羊肉的真善美，极具嚼劲，瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好，没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精，简直就是点睛之笔！让这盘小炒羊肉的味道恰到好处，口感十足！
小贴士：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有感冒发烧忌食羊肉。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：吃完羊肉不要立即喝茶。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉吃完后，进食寒性的西瓜容易伤元气。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。
食材明细：
干贝200克，白萝卜1000克，盐5克，味精3克
班指干贝的做法步骤：
1. 将干贝洗净，放碗中，加清水少许，在笼屉中蒸15 分钟，取出干贝（整粒）汁留用；
2. 将白萝卜洗净，用工具套出外径1.5 厘米、内径1 厘米、厚1.5 厘米的班指24 只；
3. 每只班指中间装上一粒干贝珠；
4. 装饰好的班指摆入扣碗，淋上贝汁上笼屉旺火蒸烂，沥干汤汁翻扣于汤盘里；
5. 锅置旺火上，将沥出的汤汁烧沸，用精盐、味精调味后淋于班指上即成。
小贴士：
班指中间的空洞应视干贝珠大小而定。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
玉米干贝粥食材明细：
粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜
玉米干贝粥的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.
益智干贝青菜食材明细：
药材远志15克、天麻10克食材猪大骨适量、干贝10粒、青菜500克、葱2根、姜2片调味料色拉油20克、生粉5克、盐1茶匙
益智干贝青菜的做法步骤：
1、猪大骨洗净，汆烫备用；干贝加水，放入蒸笼内蒸15分钟，取出后剁成细丝。
2、青菜放入滚水中(可加少许色拉油)汆烫约90秒，捞起、沥水备用；葱切段备用。
3、药材放入布袋内，与大骨、2000毫升水一起炖煮40分钟后，取高汤备用。
4、起油锅，先爆香葱和姜，加入干贝丝和高汤煮至沸腾时，再加入青菜。
5、最后以生粉勾芡，并加盐调味即可食用。
药材功效
远志可益智，能增强记忆力；天麻可促进脑部血液循环。
干贝蒸萝卜食材明细：
主料：：白萝卜适量，干贝适量，葱适量，红辣椒适量，姜适量，
辅料：：高汤适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，烹调油适量，
干贝蒸萝卜的做法步骤：
1.干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。
2.准备大萝卜。
3.将萝卜切四方条，我还用模具切了几个圆形的，切好后加盐抓腌。
4.准备小料，葱姜和红辣椒。
5.小料切碎，干贝碾成贝丝。
6.起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。
7.然后淋水摆盘。
8.起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。
9.将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。
小贴士：
1、干贝提前蒸好，无论是炒炖煮都很方便的。
2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。
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