羽衣甘蓝富含维生素A、维生素C、维生素K和叶酸,不仅能够通过维生素来对抗自由基的伤害,防止衰老,还能够促进人体生成血细胞,改善肤色,让皮肤红润。连孕妇都应该多吃,是补充孕期营养的最佳食物。
一、洗好的羽衣甘蓝用开水焯熟;凉拌汁加酱油、芥末和鸡精等调匀备用;焯好的菜切开适量大小,最后切碎一点;拌入料汁即可食用!
二、羽衣甘蓝洗净,梗与叶子分开,梗切小丁,叶子切段。胡萝卜削皮切丝,番茄切丁,黄瓜切丁,大蒜切末。藜麦入滚水煮熟(约7分钟)后取出。热锅加点油炒大蒜,出香味炒出来后放入羽衣甘蓝的梗,后加入胡萝卜、番茄,小黄瓜与藜麦拌炒。加入羽衣甘蓝叶子拌炒,炒至叶子变软。最后用盐、胡椒、橄榄油调味即可。
三、蔬菜零食脆片:撒上黑胡椒、海盐、适量橄榄油。拌均匀。烤箱110度,5-8分钟左右。出锅,别超过8分钟。
四、羽衣甘蓝煎蛋:羽衣甘蓝切碎至2-3cm,洗净沥水;蒜切片,鸡蛋碗内打散待用;锅烧热倒入橄榄油,下蒜片炒香;倒入羽衣甘蓝以及少许生抽(少滴几滴,注意一定别太多!),反复翻炒直至炒软;倒入蛋液,与松软的甘蓝一起炒;等蛋逐渐凝固用铲子压蛋与羽衣甘蓝,使它们融为一体;装盘。
五、羽衣甘蓝煎蛋:在四的基础上,加面粉、洋葱、红薯、和少许芝士。
六、羽衣甘蓝中式吃法:羽衣甘蓝叶子用手捋下来梗不要,洗干净放入沸水中焯水(喜欢叶子软的多煮一会),可以去除苦涩感。焯好的羽衣甘蓝控水后放入盆中,蒜切碎放在上面,锅中倒油烧热淋在蒜蓉上,依次加入酱油醋和盐拌匀(根据个人口味调节)。
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