一、政策
核桃原产于中亚，又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物。全世界核桃有20个种，中国有5个种，云南就有3个种。云南是深纹核桃的起源地和分布中心，也是全球最大的核桃生产基地，栽培历史超过800多年，传统优良品种主要有漾濞大泡核桃、大姚三台核桃、昌宁细香核桃以及华宁大白壳核桃等泡核桃和圆波罗、桐子果、娘青夹绵等夹绵核桃品种。经过20多年的潜心培育，目前生产上推广使用的还有采用深纹核桃和普通核桃杂交选育的云新云林、云新高原等杂交品种。云南核桃个大、壳厚薄适中、仁色浅黄、出仁率及含油率高、食味香纯、口感细腻。
近年来，云南省委、省政府高度重视云南核桃产业发展，2017年9月出台《云南省核桃产业发展行动方案》，并将核桃产业列入云南省八大重点产业，提出“推动我省核桃产业逐渐实现由'大’向'强’转变”的决策部署。
截止到2021年11月云南省核桃产业发展相关政策分析
资料来源：智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国核桃行业市场调查研究及投资策略研究报告》
二、供需情况
云南省核桃产量占全国的三分之一左右，2020年核桃产量112.5万吨，同比增长11%，生产规模持续扩大。
云南省林业和草原局公布的数据显示：2020年云南省核桃种植面积达4303万亩产值412亿元，居全国第一，具备打造千亿元世界一流“绿色食品牌”的巨大潜力。
2014-2020年云南省核桃产量及种植面积走势图
资料来源：云南省统计局、智研咨询整理
2014-2020年云南省核桃产值走势图
资料来源：云南省统计局、智研咨询整理
三、优势核桃种植县
1、区域整体态势
云南是深纹核桃的起源地和分布中心，也是全球最大的核桃生产基地。全省129个县（市、区）中，有116个县（市、区）已形成核桃种植产业，占全省总县数的90%，主栽品种有漾濞泡核桃、三台核桃、细香核桃等7个品系。2019年8月云南省人民政府办公厅公布了云南省“一县一业”示范县和特色县名单，其中永平县、凤庆县被列为核桃产业示范县，大姚县被列为核桃产业特色县。云南省财政每年分别给予两个核桃示范县3000万元支持，连续支持3年。
根据数据显示，近年来永平县核桃产业不断扩大，核桃产量占全省产量的比重由2016年的8.9%增至2020年的12.8%；凤庆县核桃产量占全省产量的比重由2016年的13.3%一路下滑至2020年的9.8%；大姚县核桃产量占全省产量的比重维持在3%左右。另外，近年来漾濞县核桃产业表现亮眼，核桃产量占全省总产量的比重维持在5%以上。
2020年云南省核桃产业“一县一业” 示范县和特色县核桃产量占全省核桃产量比重
资料来源：各县发展公报、智研咨询整理
2、“一县一业”示范县——永平县
根据公开数据显示，2019年永平县核桃挂果面积155.79万亩、干果产量9.07万吨；2020年核桃产量增至14.39万吨，同比增长58.65%。永平县核桃种植面积达万亩以上的有56个村，达2万亩以上的有38个村，人均核桃种植面积已经超过10.8亩（108株），是云南省核桃种植大县。目前，核桃已真正成为永平贫困群众脱贫退出、广大群众致富奔小康的“一县一品”支柱性产业，成为了永平山区农民脱贫致富的“摇钱树”。
2016-2020年永平县核桃产量分析
资料来源：永平县统计局、智研咨询整理
3、“一县一业”示范县——凤庆县
根据凤庆县发展公报统计显示，2020年凤庆县核桃产量11.06万吨，种植面积达172.14万亩。凤庆县抢抓临沧建设国家可持续发展议程创新示范区以及被列为全省“一县一业”核桃产业示范县机遇，探索“联合发展，分段经营，全链发力”的产业发展新模式，逐渐走出一条全新的核桃产业转型升级发展之路。2018年由县内龙头企业临沧工投顺宁坚果开发公司发起，联合云南楚雄东宝生物资源有限公司、漾濞微农源农产品贸易公司等6家公司组建云南山水核桃产业开发有限公司，成立云南山水核桃联盟，承担起全省核桃产业发展导向规划、产品开发方向定位、政策对接落实、产品行业标准制定执行、品牌创新统一等职能，实现抱团发展，增强抗风险能力，延长全产业链，提升附加值，打造云南统一规范的核桃果品牌。
2016-2020年云南省凤庆县核桃产量及种植面积（万吨、万亩）
资料来源：凤庆县统计局、智研咨询整理
4、大姚县
2019年大姚县人民政府发布了《大姚县核桃产业发展规划（2019-2022）》提出通过对现有核桃资源规模化培育、各生产环节专业化分工、分散经营向组织化发展、核桃果品质量向绿色化提升、坚持市场为主体的市场化发展之路，力争到本规划期末（2022年），全县核桃面积稳定在165万亩以上，核桃产量达到4.3万吨，核桃销售收入达到12.96亿元以上，农民人均核桃收入达到7400元。同时通过龙头企业、农民专业合作组织、专业市场加工或销售的核桃初深加工产品达70%以上，核桃初深加工产值达14.9亿元以上。最终实现林农增收，财政增长。形成外联市场、内联基地的“龙头企业＋基地＋农户”的核桃产业化经营体系，实现核桃生产、加工、销售和服务全面、协调和可持续发展，使核桃产业成为富民强县的重要产业。2020年，大姚县核桃产量3.41万吨，种植面积165.9万亩。
2016-2020年云南省大姚县核桃产量及种植面积分析（万吨，万亩）
资料来源：大姚县统计局、智研咨询整理
数据显示，2016-2020年大姚县核桃产值呈现稳步增长的态势，从2016年的64735万元增长至2020年的78249万元，行业整体发展态势向好。
2016-2020年大姚县核桃产值分析
资料来源：大姚县统计局、智研咨询整理
5、漾濞县
漾濞县是著名的“中国核桃之乡”，全县核桃种植面积达107万亩，年产量近6万吨，紫心核桃是漾濞县独有的核桃良种，是云南省认定的优良核桃品种之一，具有种仁饱满、味香、低脂肪等特点，核桃品质优良、富含丰富的花青素和纤维素。
2016-2020年漾濞县核桃及核桃仁产量分析
注：2020年核桃仁数据为估算。
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