蜂蜜的气味是什么样?冬蜜为什么没有花香味?

　　纯正的蜂蜜都是小蜜蜂一手采集、酿造完成的，不仅含有丰富的营养物质，还带有独特的花香味。不过你知道蜂蜜的花香味和什么有关系吗?接下来田野牧蜂给大家说一下。

　　冬蜜和其他蜂蜜一样，蜂蜜的花香味首先和蜜源植物有关，不同的蜜源植物带有不同的花香味，味道浓烈的采集酿造而成的蜂蜜花香味也就浓郁一些，比如云南香蜜的香气比较浓烈。蜜源植物的花香味淡雅，酿造而成的蜂蜜相对就淡雅一些，比如水白蜜。

　　其次就是蜂蜜的花香味和蜂蜜中的某些物质有关，蜂蜜中所含有的一些脂类、醇类、酚类等物质有一定的香气，带有挥发气味，这些物质主要是来自于蜜蜂酿造以及蜜源植物。不过随着贮存时间的增加，蜂蜜的花香味也会逐渐变淡，若是存放的过久，蜂蜜的花香味也有可能完全丧失。

　　有些消费者就想用蜂蜜的花香味来判断蜂蜜真假，这种想法是不对的，毕竟影响花香味的因素有很多，而不同的人对于花香味的敏感度不同，也有自己的判断标准，这中间存在太多的不准确性，田野牧蜂提醒大家最好不要用花香味来判断真假，这是不准确的。

　　目前判断蜂蜜真假最有效的方法就是科学检测，大家若是不知道如何选择优质蜂蜜，可以在购买前看一下蜂蜜的检测数据，对蜂蜜的质量也有一定的把握。