蜂蜜保质期是多长时间?蜂蜜有保质期吗?

　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，含有丰富的营养物质，是一种天然滋补食品。大家都知道食品都是标注保质期的，那么蜂蜜的保质期多长时间呢?

　　根据国家相关法令食品必须标注保质期，由此很多商家便将蜂蜜的保质期标为2年或者18个月。但是天然的成熟蜜本身就是一种灭菌剂，含有高浓度糖类和酸性物质，可以抑制细菌滋生，在保存良好的条件下一般不会变质。

　　但是大家要知道这里说的保质期并不代表蜂蜜保存2年或者18个月后就会变质。那些含水量较大的水蜜，给酵母菌的生长繁殖创造了有利条件，即使是在保质期内也会出现发酵变质的情况的，因此蜂蜜发酵和保质期是没有多大关系的。

　　另外发酵变质后的蜂蜜会滋生大量的细菌，这样的蜂蜜就不建议继续食用了。因为食用过后有可能引起身体不适，对身体造成一定的损害。

　　但是天然的成熟蜜虽然有很好的抗菌性，大家平时也一定要注意适当的贮存，一定要将其放在干燥、通风、无直射阳光的地方密封贮存。最后还有一点田野牧蜂需要提醒大家，那就是购买的蜂蜜最好在保质期内吃完，因为长期存放，蜂蜜中的营养成分会流失，营养价值将大打折扣。