随着天气渐暖,蜂蜜柚子茶又成了非常热销的一款单品。但是从饮品店里买一杯总感觉喝着不过瘾,那么在家里怎么做蜂蜜柚子茶呢?接下来田野牧蜂就给大家说一下做法。
1、 准备适量的蜂蜜、冰糖、盐以及柚子。(蜂蜜建议选择水白蜜,水白蜜的口感鲜洁,既不会夺了柚子的清香,还能和柚子的味道相辅相成。)
2、 将柚子清洗干净以后剥皮,一定要去掉柚子皮上的白色部分,不去的话会有苦涩的味道,然后再将柚子皮放在65度左右的水中浸泡,这样有助于充分清洗柚子表皮。
3、 将洗好的柚子皮切成细丝,一定不要切得太厚。再放入淡盐水中浸泡半小时左右,这样可以更好的去掉苦涩的味道。
4、 将泡好的柚子皮放在锅中,再加水以及适量的冰糖,用大火煮开,喜欢柚子果肉的朋友也可以放点果肉进去,大火煮开后再转成小火煮半小时左右,煮的过程中要不断搅拌,以防粘锅。直到柚子皮金黄透亮的时候就可以出锅了。
5、 将煮好的柚子皮以及柚子果肉放温至40度左右的时候,加入适量的水白蜜,搅拌均匀。等其温凉以后装在密封性良好的罐子中,放在冰箱冷藏室密封贮存即可。想喝的时候取适量用温水冲泡,这样在家里也可以美美的喝蜂蜜柚子茶了。
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