烤肉时刷蜂蜜有什么作用?烤肉刷蜂蜜还是蜂蜜水?

　　烧烤可以说是很多地方夏天的代名词，吃着烧烤，喝点小啤酒，生活顿时就满足了不少。不过你知道烤肉的时候什么时候刷蜂蜜吗?对此好奇的小可爱一起来了解一下吧。

　　蜂蜜是一种营养全面的滋补食品，口感香甜，含有微量元素、维生素、活性酶、矿物质、有机酸等多种人体所需的营养物质，和烤肉搭配可以营养互补，蜂蜜香甜的口感还能改善烤肉的口感，有解腻的效果。

　　一般来说烤肉的时候都是刷两次蜂蜜水，在烤制之前刷一层蜂蜜水，之后进行烤制，等烤了一会以后再刷另一层蜂蜜，这样可以将烤肉烤制两面金黄，使其颜色更加的诱人。

　　不过调制蜂蜜水的时候一定要注意好比例，以免调制的过甜影响烤肉的口感。田野牧蜂的蜜友朋友们一般都是将蜂蜜和水按照1:2的比例混合均匀，在刷的时候薄薄刷上一层，千万不可以刷太多，以免过甜。蜂蜜有很强的吸水性，可以保持肉中的水分和油脂，防止烤肉过柴，表皮烤的酥酥的，口感也很好。

　　但是在蜂蜜的选择上大家也要谨慎一些，目前蜂蜜市场比较混乱，有很多劣质蜂蜜横行，大家一定要注意蜂蜜的品质，最好选择那些经过多方质检合格的优质成熟蜜。此外也要注意下蜂蜜的口感，口感鲜洁的蜜种比较适合烤肉，烤制出来的口感最佳。