变质的蜂蜜什么样子?坏了的蜂蜜容易分辨吗?

　　蜂蜜是大自然的馈赠，由小蜜蜂辛勤酿造，是市面上常见的一种食品，而食品通常都有变质的可能，那怎么知道蜂蜜坏没坏呢?

　　蜂蜜坏不坏其实从外观就不难看出，蜂蜜变质后黏稠度下降，明显变稀，表面会有一层厚厚的白色气泡，如果大家觉得单一的方法不放心，田野牧蜂建议大家同时闻一闻味道，变质后的蜂蜜失去了原有的芳香气味，打开存放蜂蜜的瓶子会有明显的酒精味道扑面而来，还夹杂着一种食物腐败的酸味，闻起来十分刺鼻。

　　很多人对于蜂蜜的变质并不了解，蜂蜜的变质是由于酵母菌导致的。成熟的蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的抗菌性，含水量也比较低，保存时间一般较长，但是当蜂蜜中的含水量高于21%的时候，就会为酵母菌的生存繁殖提供有利的环境，适宜情况下酵母菌大量的生长繁殖，就会破坏蜂蜜中的营养物质以及糖分，于是产生了二氧化碳和酒精，蜂蜜开始出现发酵现象。

　　变质的蜂蜜由于营养物质被破坏，食用价值很低，并且其中含有大量的细菌，食用后可能会引起恶心、腹泻等身体不适，对身体健康产生影响，因此，变质的蜂蜜中不建议大家食用。这也提醒大家，良好保存蜂蜜才能减少蜂蜜变质，将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方密封保存最佳。