好的蜂蜜里有白糖吗?怎么样的蜂蜜才是好蜂蜜?

　　蜂蜜是十分好吃的食品，不少人喜欢喝蜂蜜水，但有些人认为蜂蜜里有白糖，那好的蜂蜜里有白糖吗?

　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，蜂蜜是一种天然食品，只要是纯正蜂蜜都不含有白糖。蜂蜜之所以味道香甜可口，是因为其中含有丰富的葡萄糖和果糖。有些人怀疑蜂蜜里有白糖，与结晶蜜有一定关系，蜂蜜结晶后变为固态，一些结晶蜜会有颗粒感，所以有些人会误认为是白糖，但其实结晶是一种正常的物理现象。

　　纯正蜂蜜不含糖，好蜂蜜更不含糖。想要达到好蜂蜜的标准，首先应通过一些理化指标的检测，比如兽药残留、农药残留、微生物等。优质蜂蜜具有权威机构质量认证，所以挑选蜂蜜时，田野牧蜂建议仔细查看蜂蜜质量检测报告。同时含水量与蜂蜜质量密切相关，优质蜂蜜含水量较低，优质蜂蜜经过7~15天的充分酿造，含水量一般低于20%，波美度在41.6度以上。

　　蜜源地环境和蜂群也是影响蜂蜜质量的重要因素，所以优质蜂蜜通常蜜源地环境优越，蜜源植物十分丰富，并且采蜜的蜂群强壮健康。此外，优质蜂蜜含有180多种物质，包括多种氨基酸、维生素以及微量元素等成分，其中活性物质丰富，多种成分与人体体液成分相似，可以互相作用促进身体的新陈代谢，进而使人身体状态得到改善。