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菜谱类别：家常菜
菜谱主料：锅底：新鲜香茅 柠檬叶 虾米 鸡高汤 火锅配料：鲜虾 鸡肉 青花菜 高丽菜 香菇
食谱辅料：见做法中辅料详解
关键词标签：鸡肉 香菇 虾米 高丽菜 柠檬叶 青花菜 鸡高汤 锅底新鲜香茅 火锅配料鲜虾
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学做：教您怎么做柠檬香茅锅
【材 料】 锅底：新鲜香茅 3根 柠檬叶 6片 虾米 10公克 鸡高汤 5000cc 火锅配料：鲜虾 适量 鸡肉 适量 青花菜 适量 高丽菜 适量 香菇 适量
如何做柠檬香茅锅的制作方法：
1.将新鲜香茅用食物处理机打碎；虾米泡水洗净切碎。
2.取汤锅加入鸡高汤、作法1的香茅碎和柠檬叶，煮滚後，改转小火煮约40分钟。
3.将作法2的香茅高汤过滤後，即为柠檬香茅汤底。
4.在作法3的锅中加入火锅配料，煮熟後即可食用。
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