素麵線

簡介

我的香菇素麵線食譜如下，是我自己黑白煮的，所以如果不好吃，請見諒哦!
(因為昨沒買到素肉，所以用豆皮代替一般外面賣的素麵線是用素肉絲,另外也吃过有加些黑木耳也好吃)

所需時間

15 分鐘

食材 （ 4 人份 ）

• 紅麵線 4人份
• 紅蘿蔔絲 一些
• 香菇 一些
• 豆皮 一些
• 毛豆仁 一些
• 玉米粒 一些

作法

1

Step 1. 香菇先用水泡軟。豆皮先用熱水燙一下，浸泡大概五分鍾去油。泡軟之後都切成絲。紅蘿蔔也切成絲。

2

Step. 3 調好約二匙太白粉勾芡放入麵線，鹽及麻油，白胡椒提味，大功告成

3

Step 2. 熱炒菜鍋放油，先爆香薑下香菇先拌炒一下再下紅蔔蔔絲继續再炒出紅蔔蔔素再依序放入毛豆仁，豆皮继續炒香此時加水下去煮滾再下麵線煮開再放入玉米粒(水的量依你的麵線量自己抓)

4

Step 4. 要吃之前再加些烏醋及香菜，好美味！