文/图 水产前沿 吴佳辉
2019年9月18-19日，水产前沿杂志、中国水产频道拟邀请行业主管部门，携手国内外权威专家、全国顶级水产动保企业、一线渔医，举办第二届中国水产动保产业年会（2019）。虾蟹机遇·跨界共赢·合规发展，2019年9月18-19日，我们在湖北武汉联投半岛酒店欢迎您的到来！
为了掌握第一手信息，也为了挖掘行业中的“佼佼者”，从7月份至今，水产前沿的调研团队一直在一线走访。走访期间，笔者了解到，北京水世纪生物技术有限公司（以下简称“水世纪公司”）出了一款处理氨氮、亚硝酸盐的“调水神器”。水世纪公司已在华中地区深耕多年，于是，我们在湖北拜访了营销总监杨廷华，让他为我们揭秘。
北京水世纪生物技术有限公司营销总监 杨廷华(中)
渔业+互联网,未来的水产养殖孕育大能量
水产前沿：这两年，华中市场成为众多动保企业“兵家必争之地”。从今年的情况来说，华中市场整体情况如何？大家是否有什么转变？您有何看法？
杨廷华：从养殖市场来看，随着小龙虾消费端的火爆，华中地区的养殖面积比去年有所增加。总体来说，华中地区的小龙虾养殖技术还处于初级阶段，每个养殖户的养殖技术和产量都有差异，说明整体的发展还不成熟，还需要更大的进步空间，这也给动保企业带来更大的发展机会。据上半年的销售数据来看，由于小龙虾产业的发展，优秀的动保企业都保持增幅在20%-50%之间。而下半年虾稻共作养殖告一段落，常规鱼类受行情低迷的影响，预计下半年的动保销量会受到影响，想要保持增量将会面临比较大的挑战。
我认为面对行业的挑战，动保企业想要在竞争和挑战中保持不败之地，必须要为养殖户提供整体的解决方案，用大数据指导，进行科学养殖。
水产前沿：借助小龙虾产业的大发展，华中市场也成为动保企业的一大战场。您认为华中市场或者说湖北地区的动保企业发展至今大致可以分为哪几个阶段？企业有什么特点？
杨廷华：武汉作为湖北的中心，有非常多的优秀动保企业，有最早一批生产动保的企业，他们从生产杀虫消毒类产品开始，顺应了市场阶段需求，迅速做大，在华中乃至全国的声望都比较大；还有将渔病的处理技术思路内外结合，把预防思想开始向行业普及的企业，他们以抗菌药为主导。还有一些专注于调水、改底类产品企业，虽然进入市场相对晚一点，但在巨大的市场空间下也有一席之地。水产动保发展到今天，每个企业产品线都非常丰富，但是行业内还是会有这些企业的烙印。另外，依托华中农业大学对微生物研究的资源优势，华中地区做生物制剂的企业迅速发展，在全国市场影响力也比较大。
水世纪以双养理论为核心构建产品体系，产品特质上有些特色，但产品综合价值的本质和同行是一致的，都是为了养殖效益的提升。我们向内不断寻求超越和突破，向外还需要向优秀的同行学习。
水产前沿：您前面所说的如今的动保企业更多的是为养殖户提供整体的解决方案，公司目前是怎么做的？
杨廷华：就目前的小龙虾市场养殖的情况来看，主要以散户为主，且大多从种植业转行过来的，整体养殖技术不成熟，因而技术服务就成了刚需。但动保企业仅仅只是依靠团队技术人员的增加，来实现对市场的占有量，从长远来看，对企业的未来发展是不利的，对行业的影响也是有限的。
如果对于高产稳产的模式具有高效可复制性或者有根据的进行调整，对于养殖结果、投入产出比、产量范围都有据可循，心中有数，将会大大减少对市场技术服务人员的需求量，同时实现养殖的数据化。想要实现这个目标，只能依靠科技的力量，实现大数据养殖。
目前，我们与中易物联合作，借助其自主研发的智慧渔业系统，通过对养殖一线采集的数据，并通过平台对数据进行系统全面的分析和解读，从而实现对养殖规律的把握，最终实现通过大数据达到高效益养殖可复制。
卵囊藻能快速肥水、降低氨氮亚盐
水世纪卵囊藻
水世纪卵囊藻
水产前沿：除了与中易物联的结合，水世纪卵囊藻也是公司的一个特色。是否能够介绍一下相关情况？
杨廷华：作为水产养殖的重要环节，水质调节贯穿于整个养殖周期，肥水成为了每一个养殖户都必须要解决的问题。肥水产品也成为了很多动保企业主力产品，甚至是爆款产品。相关数据显示，水产动保市场容量为300亿左右，而肥水产品预计占据整个市场容量的30%，接近90亿左右。面对如此庞大的市场容量，动保企业在肥水产品领域的竞争也愈加激烈，水世纪在此背景之下，推出了集肥水、调水和稳水为一体的水世纪卵囊藻。这是一款调水“工程藻”，一经推出市场，便广受养殖户青睐，呈现井喷式发展。
我认为，水世纪卵囊藻能呈现井喷式发展源于养殖户对肥水效果的关注，随着市场肥水经过了各种农家肥、定向培养肥等阶段之后，水质环境恶化、肥效短、肥水效率低、成本高、环境污染等问题一直困扰着养殖户，高效、环保无污染、成本低已经成为了养殖户首选肥水产品的首位考量因素，而水世纪卵囊藻的快速肥水、快速降低氨氮亚盐、绿色环保无污染的特点正好满足了当前养殖户对肥水产品的需求。
水产前沿：卵囊藻是调水“工程藻”，它的作用主要体现在哪些方面？
杨廷华：近段时间，蓝藻水、亚硝酸盐等问题令养殖户大受困扰，再加上环保和药残问题，随着国家政策对绿色养殖的大力提倡和引导，养殖户对于动保产品的使用更加谨慎。
怎么做到环保无污染、效率高？经过3年的藻种研发，并与浙江海洋大学等多家科研机构共同研发，正式将水世纪卵囊藻推向市场。想要真正地实现整体解决方案，需要有一套系统工程来保证水世纪卵囊藻的活力。为了确保扩培之后的水世纪卵囊藻无污染，活力强，我们配套研发了培藻智能扩配设备。
定期持续使用水世纪卵囊藻，它在水产中会发挥出巨大的作用。通过定向培育的水世纪卵囊藻，能够抑制蓝藻、甲藻和裸藻等，使得水体环境中的藻类向有益藻倾斜；再者，水世纪卵囊藻的生存周期比当前多数使用的绿藻要长几倍；而最重要的，它是以养殖池中的残饵、粪便等分解产生的氨氮、亚硝酸盐等为营养源，将他们进行转化，效率高。当前工厂化中使用的微滤机，大颗粒的污染物能过滤掉，对溶于水中的溶解物却处理不了，但是水世纪卵囊藻作为调水“工程藻”，就有一定的互补优势。
水产前沿：水世纪卵囊藻能够以氨氮、亚硝酸盐等为营养源，转化效率是怎样的比例？在养殖池中要如何使用才能发挥出功效？是否也存在倒藻的问题？如何更新换代？
杨廷华：对于氨氮、亚硝酸盐的处理，通过我们连续跟踪黄颡鱼的数据显示，3天就能从3㎎/L降到1㎎/L以内，氮的利用率相当高。当然，我们不能把它当成一个万能的产品，要想发挥更高的价值，最好的使用方式便是根据数据做不同的组合进行综合处理。比如早期虾蟹池塘，我们就需要通过水质属性的检测看是否需要搭配微量元素或矿物元素；养殖中期检测八大离子看是否需要搭配大量元素磷或钾；通过在线监测，看是否需要与微生物搭配……这所有的一切一定是以数据为基础来进行指导。我们通过近两年的应用验证，水世纪卵囊藻使用的场景相当广泛，变天前后、低温阴雨天、高密度养殖、大水面养殖、藻相不均衡……对于大家担心的倒藻问题，我们通过在线监测提前预判，然后提早补充藻类需要的营养，这是可以避免的。我们目前与多所院校在做深度的研发，目前水世纪卵囊藻种已经进入了2.0时代，相信随着时间的推进，我们3.0、4.0代藻种一定会尽早面世，让行业从业者获益。
水产前沿：水世纪卵囊藻在养殖成本投入上，大概是在什么水平？
杨廷华：水世纪卵囊藻种的价格并不高，我们主要是想通过一个系统来解决养殖户调水的问题。目前，我们投放了许多水世纪卵囊藻扩培智能设备在经销点，由经销商培育后再分装给养殖户。假设以往1亩的肥水的成本是200元，那么，现在我们可以控制在原来的五分之一的水平，投入成本并不高。
水产前沿：接下来，水世纪公司在微藻上的开发是否有进一步规划？
杨廷华：当前，从国内外肥水产品的消费来看，国家倡导的绿色养殖、可持续生态养殖政策，遵循水产养殖规律，水产上对快速肥水、稳定的水环境、大幅度减少养殖动物环境应激的要求，以实现养殖的高效益，或许运用高性能微藻将成为未来肥水产品的发展方向。
绿色环保型的高性能微藻的开发也将会大大促进藻类肥水产品的开发，目前水世纪正与国内科研院所共同立项进行研究，将会大大地推动微藻在藻种选育、应用基因工程技术改良藻种性能、应用场景等方面创新技术在水产养殖领域的突破和发展，相信在不久的将来，将会掀起一场行业革命。水世纪卵囊藻的推出只是在绿色养殖的初步探索和尝试，未来将会持续不断地用数据和科学来指导养殖，与各行业合作伙伴共同构建开放、合作、共赢的智慧渔业生态圈，实现养殖从业者持续提升效益、为消费者提供安全水产品，以推动水产行业持续健康发展！
采访结束，杨廷华表示，动保企业需要持续的投入研发才能有生命力，经过这些年的发展，水世纪公司也在不断的前行。水产不似畜禽，一个条件的改变都会引起诸多其他条件的变化。渔业+互联网，未来的水产养殖孕育着大能量。
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