你是否也想过
耋耄之年，你将安身何处
或隐于闹市
或置身山野
人生留白，方臻不违初心
这座世外桃源般的院子
在台湾一个偏远之地的山坳里
自然风光无限好，四周又少人烟
如果，你亲自到这里
只需一眼，你的目光便挪不开了
这座院子的主人，唐白余
祖籍江苏，从小在台湾长大
这样的一座院子
是他一直想要拥有的
即使要放弃很多东西
“丰华小馆”，一个台湾超有名的江浙菜馆
正当馆子名气越来越大时
菜馆的主人却把这火爆的餐厅转交给儿子打理
怀着自己的园林梦
建起了这个院子，名叫春余
春余
春”是祖父的字，“余”是自己的名
几年前建的这个园子
抛下热闹的生活
与太太隐居在这里
走进院子，随处可见的小池塘
一群一群的小金鱼游来游去
无拘无束
如果你深入了解就会发现
慢节奏，是这个园林的一个特色
在这里，可以看到大片大片的空旷之地
而这，也是唐白余的理念
留白，把大片的地方空出来
让客人们自己去想象
当初，在建园子的时候
正在施工的工人们惊喜发现地下的水系
水自己就流出来了
水池旁边的树
也很普通，都是本地原生木
一切都尽量是原生态
最初，园子还是一片荒芜的平地时
大家都望着这些石头发呆
该如何处置这么多的巨石
“初看石头很碍眼，园子建成后，石头反而成了点睛之笔。”
唐白余想到了一个办法
把这些石头都装扮成景的一部分
自然才是院子最美的状态
所以，唐白余没有去栽种什么名贵的花、树
反而，从附近农夫那里买了一些寻常种子
种在院子里，反而更和谐
“我的园子只要自自然然、素素净净的就好。我要大家从一进门的小路开始就能放下自己，而不是走路都要小心谨慎，生怕碰坏了什么。”
如果你走累了
可以到附近的亭子里休息一会
在亭子里
你也能看到周围的景色
采用了大面积的落地窗
观景效果会更好
因为唐白余希望给客人带来舒适感
走进屋里，两层楼高，只在看得见庭园的落地窗边摆上几桌，而大大的空旷舞台，却占据了一半以上的空间。
有人难免好奇，便问唐白余，这家腹地甚广的餐馆最多能接待多少人？主人答复：“五、六十人是我的极限，但上回破例接待了六十七人，几乎让我招架不住。”
屋里没有什么特别的装饰
一切都显得空荡荡的
“我不想在室内放太多东西，自然已经很美，人们只要向外看就好。”
唐白余如是说。
在屋里，有一大块空旷的地方
那是客人们相聚时表演的舞台
经常出没的艺术家们
上台即兴演出
或随性弹奏，或载歌载舞
唐白余在祖父的影响下，从小就开始喝茶。
“几十年下来，茶应该就是好像我们吃饭一样，就是生活。”
唐白余喝茶，也有讲究。
在春天的时候喝一些比较轻快的茶，像台湾的包种、乌龙
如果天气冷一点，就可能会喝一些暖茶，像普洱或者一些老茶。
唐白余喜欢喝茶
他也巧妙地把餐厅和茶厅分开
他想给客人最好的喝茶环境
“我希望把餐饮与茶叙区隔开来，才能真正享受这里的时空环境，一闹一静，气味的隔离，让不同的情境有完整的独立滋味。”
糙米炖鸡汤
烤排骨
咖喱茄子
鲜虾松仁粒
不仅是茶
唐白余依然坚持着自己对食材的高要求
以江浙菜和广东菜为主
把菜式调整为更清淡的口味，吸引了大批食客慕名而来
早年的热闹，在城市里打拼。时间久了，便觉得该清静一点了。
用唐先生的话说“那是一种心情的问题。其实空间是可以引导人，因为自己也喜欢这样安静的东西，不是说我要让客人安静，而是我自己喜欢一个安静的空间，就像我自己可以坐在那里安安静静地看看书、喝喝茶，我想要的东西，一不小心就变成这个样子了”。
唐先生的归隐是他身心的回归，似曾相识的江南梦。繁华再多，终将落尽。找一处地方，给自己的人生留一点白。
唐先生曾说他的留白也是期许客人能够给他回馈，这便是对他最大的回报，“因为有很多东西，翻山越岭到最后其实想要的东西就只是一个很简单的，那些繁复的东西不会太奢望，所以说我要求我的员工也是这样，我不想找台北市那种被训练得很油条的。你们就是很朴素，安安静静地做，你很诚恳地对客人就可以了，把这件事情当做一件事情把它做好了就可以了。所以说，整体的氛围就这样把它控制在这里就可以了”。
在这个院子里，每次端起茶碗
唐白余，总是想起
祖父的音容笑貌
在他们那个年代，什么都缺
有的，仅是
一壶茶，和茶中的归隐梦
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