—— 50元一份的道系砂锅 ——
南京春天的气温，满30立减15。
明明前几天热的到处找地儿嗦凉皮，今天又裹紧外套钻进了大方巷，准备去会一会传说中的那家“道系砂锅”。
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/ 你看这店它又小又难找，skr！/
大方巷能在好吃的鼓楼和山西路之间成功引起吃货的注意，还要仰仗金春锅贴、西安面馆、哈尔滨水饺等美食的加持。
不过你要说大方巷的好吃C位，那必须是大方巷砂锅。
大众点评上写的是大方巷2号，看似很明确的地址，却也是一顿好找。从巷头走到巷尾，如果不给老板打电话，那可能就要从天亮找到天黑了。
没有明显的门头，只有小铁门上的菜单第一行，写着大方巷砂锅五个字，emmmm……真的是非常显眼的招牌了。
去的时候是中午饭点，店里满满当当全是人，坐的着是点完单的，站着的是正在点单的。
- 02 -
/ 哎哟，不错哦？/
菜单就挂在墙上，实惠的有13元的火腿肠砂锅，奢侈的也有70元的超级大满贯砂锅。
大满贯囊括了所有的浇头，牛肉、鱿鱼、肥肠、香肠、火腿肠、牛肚、牛筋、蛤贝，称得上是宝藏砂锅本锅了。
点了牛筋砂锅和鱿鱼+肥肠砂锅，建议额外再点一份油渣，收获double美味。
你看这个店他又破又小，但你看这个砂锅它又满又香。
一般砂锅店的分量多，多的是豆芽干丝这种小角色，但大方巷砂锅多的是扎扎实实的肉类，根本不需要翻遍整个砂锅去寻找。
他家的砂锅汤底是猪骨熬的，加了咖喱粉提鲜，所以汤头金黄透亮，满口的鲜美浓郁。
肥肠处理的干净，是卤制过的味道，鱿鱼Q弹脆嫩，牛筋软烂入味，好吃的想流泪…
又要熬猪骨汤、又要加咖喱粉、还要卤配菜，你们根本不知道一碗优秀的砂锅有多努力！
砂锅的点睛之笔就是粉丝了！强韧的红薯粉丝浸饱汤汁，顺滑细软，真香！
- 03 -
/ 砂锅好吃，狗粮也好吃 /
大方巷砂锅从1993开始到现在也是过了26个年头，比我的年纪还要大。
平时店里就是老板负责点单算账，老板娘负责煮砂锅，店里还有两个阿姨帮忙配菜和端砂锅。
基本都是附近的居民和白领来吃，也有很多慕名而来的人，要是顺口和老板感慨一句你家生意也太好了，老板会云淡风轻的回一句：“不是哎，是我家店小。”
大众点评上很多评论都说老板态度不好，不过老板并不care：我让你吃好就行了，别的都不重要。
老板健谈但有点高冷，年轻的时候是炫酷少年，当过海员、飙过摩托车、玩过摄影，而且能看出来年轻的时候绝对是这条gai上坠靓的仔。
后来还是敛去了满身的光芒，娶了心爱的姑娘，养家糊口开了这家小店，但他说过几年不做砂锅了就要带老伴儿骑摩托车去环游世界。
啊，明明是吃砂锅但却被甜甜的爱情故事塞饱了……
所以，要是想去吃就要趁早去了，万一哪一天老板夫妇不做砂锅去环游世界了，那再来大方巷能吃的也就只有狗粮了。
大方巷砂锅
▼ 大方巷2号112室（华安宾馆右边的巷口）
¥ 人均26元
✐标签： 大方巷 砂锅 老字号
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