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大王集香肠制作方法**及制作过程有PP!!-
三人行馆
>《我的图书馆》
2011.03.24
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猪小肠!
血流万里浪,杀一是为罪、屠万是为雄;雄中雄、道不同;看破千年仁义名
刮肠衣的过程!!我提前一天完成!!
血流万里浪,杀一是为罪、屠万是为雄;雄中雄、道不同;看破千年仁义名
寒冰如火
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煮香料汁!!一定要煮透!!
血流万里浪,杀一是为罪、屠万是为雄;雄中雄、道不同;看破千年仁义名
把猪后腿肉去皮,去肥肉,切成片或肉丁备用!!
血流万里浪,杀一是为罪、屠万是为雄;雄中雄、道不同;看破千年仁义名
香料汁煮好、弃渣留汁
把汁晾凉
把调料按比例称好
白糖、味精、精盐、甜油、洋河酒(我选用的“天之蓝”)
血流万里浪,杀一是为罪、屠万是为雄;雄中雄、道不同;看破千年仁义名
把香料汁和调味料全部放到切好的肉片里。
把肉拌匀腌制二十分钟左右。
再把肉拌匀.
肉搅拌均匀以后先放置一旁备用!
把灌香肠的套筒装在绞肉机上!
把肠衣套在套筒上面然后用线把肠衣扎死!
血流万里浪,杀一是为罪、屠万是为雄;雄中雄、道不同;看破千年仁义名
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