经常买肉的人要知道的猪肉部位名称

1梅花肉 又称肩胛肉 口感最好的一块肉
适合做烤肉 叉烧肉

2里脊肉 又称扁担肉 是猪肉中最嫩的肉
适合做 糖醋 锅包肉 熘肉段 。。。。

3臀尖头 分前后臀肉 肉质比较细腻
适合炒肉丝 肉片

4前排肉 又称上脑 瘦肉夹肥
适合做粉蒸肉 炖

5五花肉 又称三层肉 东坡肉原材料

6坐臀肉 又称坐板肉 全为瘦肉

7弹子肉 又称拳头肉 元宝肉

8前腿肉 又称猪爪 脂肪是后腿的两倍

9后腿肉 又称后丘 脂肪较少

10猪颈肉 又称槽头肉 适合炒

11猪颊肉 又称嘴边肉 就是猪头肉