【生何首乌与制何首乌主要区别】
生首乌:是没有黑豆炮制过的,呈黄棕色或红棕色,主要起清热解毒、泻下的作用。
制首乌:是用黑豆炮制过的,呈黑褐色或棕褐色,主要起补肝肾、益精血、乌须发作用。
【食用方法参考】
制首乌食疗多用来泡酒或煲汤,功效比较显著的汤饮有首乌羊肉生发汤,还能做粥。
首乌百合粥
用料:制首乌30克,百合20克,粳米100克,大枣5枚,冰糖适量。
制用法:将制首乌加水煎汤,去渣,加入洗净的百合、粳米、大枣煮为稀粥,调入冰糖服食。每日1剂,2次分服。
功效:滋补肾阴。
适应症:肾阴虚型骨质疏松,症见头晕耳鸣、腰腿酸痛、弯腰驼背、五心烦热、失眠盗汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遗精、女子月经不调或闭经,以及可发生自发性骨折等。
首乌红枣茶
主料:何首乌 50克,红枣 10粒
辅料:蜜枣 2粒
调料:水 6碗
烹制方法
(1) 首乌浸洗干净;
(2) 红枣洗净,去核;
(3) 将水倒入煲内,放入所有材料,用中小火煮一个半小时,剩下3碗水即成。
功效:
补血养颜,消脂减肥,乌发润发,还能降低血脂,对预防动脉硬化也有帮助。
首乌羊肉生发汤
做法:
取制首乌50克、杜仲15克、玉米2根、核桃肉4个、羊肉300克、红枣(去核)4枚、生姜2片。各物洗净,瓦煲加入适量清水烧开,放入所有材料,用文火煲两个小时,下盐调味饮用。功效:补肾益精,生发乌发。
首乌枣粥
做法:
选制首乌30克,粳米100克,大枣(去核)5枚,红糖适量。把首乌洗净,放在锅内加适量水煎成药汁,去渣。把米淘洗干净与首乌汁一起放在锅内,加水,用旺火煮沸后改用微火,煮至米半熟时,放入枣、糖,煮熟即成。首乌枣粥,对头晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、高血压有疗效。
【优劣对比】左边为优质制何首乌,右边为常见普通劣质制何首乌。
【左边】传统黑豆炮制法,九蒸九制,完全制透(上品)
【右边】偷工减料,只用黑豆汁浸泡,没有完全制透(劣质)价格超级便宜。
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