先是创立七年的小罐茶准备进入北京线下茶饮市场,筹建餐茶酒一体化的小型门店,紧接着,日日煮、海伦司、捞王等餐饮品牌密集登陆资本市场,而这些品牌的身上有三个共同的标签:年轻态、小型化、社交圈。
资本市场是对消费市场需求与趋势最直观、最忠实的反馈。中国人的社交方式中,餐饮依然是最受欢迎的主流场景。但是,随着互联网技术的深度嵌入、年轻人社交方式的迭代,曾经呼朋唤友、大摆筵宴的餐饮社交模式正在被小型化的模式所取代。
尤其是从2020年疫情爆发后,无论从政策端、资本端还是消费端,对于聚集场景都持不鼓励、不提倡的态度,更是让小型餐饮市场迎来了一次起飞的契机。
其实,早在疫情爆发几年前,基础设施相对完备的大城市已经在倡导短途生活圈的社交新方式。《上海市城市总体规划(2017-2035年)》在国内率先提出“打造15分钟社区生活圈,社区公共服务设施15分钟步行可达覆盖率达到99%左右”。
今年以来,中央各部委出台的一系列文件中,更是将“一刻钟便民生活圈”定义为以社区居民为服务对象、服务半径步行 15 分钟左右的范围内,以满足居民日常生活基本消费和品质消费为目标,以多业态集聚形成的社区商圈。
对于都市年轻人而言,每天的生活与工作存在着太多交集,再不可能像前互联网时代一样,将二者完全切割。
“15分钟”的时长,步行大概可以离开生活/办公场景的距离约为1公里,骑行约为3到4公里,这样的距离,既可以满足年轻办公人群在工作之余组织参与小型社交聚会的需要,又不会影响他们的办公效率。
在这样的短途生活圈中,曾经的大型餐饮模式,已经不能满足年轻人高频、密集、有效社交的功能需求,同时,出于经济成本与时间成本的双重考量,小型餐饮水到渠成地成为了最受年轻人欢迎的社交场景。
新的趋势已经被市场接受,其影响力仍在持续扩散。
根据国家统计局数据显示,从2016年到2019年,中国餐饮业收入保持稳定快速增长,年均复合增长率达到6.88%,大趋势内,有一个值得注意的小细节,年营业额200万元以上的大中型餐饮企业增速非常缓慢,年均复合增长率仅0.62%。与之对照,小型餐饮企业的增速惊人。
到了2020年,一场疫情对整个餐饮行业都造成了巨大的冲击,该年餐饮业总收入同比下降15.39%,但是,小型餐饮企业所受到的冲击,明显低于大中型餐饮企业。
鉴于疫情仍未能得到全面控制,突发疫情依然是社会全要素中概率最高的商业风险,因此,小型餐饮市场可能在未来相当长的一段时间内成为年轻人最热衷的社交场景。
在这一场景下,低消费、高频次、少聚集、多互动、省时间、拉人脉,几乎涵盖了大流行时代年轻人所有的社交心理预期与承受能力预期。
就在不久前,胡润研究院发布中国餐饮连锁企业投资价值榜,榜单中涵盖了大量小型餐饮品牌,再次印证了这一社交场景的巨大市场预期。
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自创立之初,金鸿共享空间便开始通过企业生态的布局和社交多元场景的搭建,完善充实年轻办公人群的职住娱生活圈,始终保持着对C端的年轻态趋势非常乐观和开放的心态。未来,金鸿共享空间将凭借旗下近十几个连锁办公空间及十万的会员基础形成合力发展新动力。
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