比起炒、炸、煎、烤这些烹饪方式，可能蒸煮歇歇当是做成的菜没有那种方式做出来的菜有味道，所以可能很多人都不太愿意去吃这种方式做出来的菜。但是其实这些种方式更能够保持食材的原汁原味，而且也能够保持食材的营养，对于鱼来说，可能怎么做都不会让这个鱼完全的入味，但是其实有一种做鱼的方式还是可以的这就是清蒸鲈鱼，清蒸可能就是对于很多人来说就是特别的没有味道所以很多人不太愿意吃，但是清蒸鲈鱼却能够让很多人喜欢，相信也是有一定原因的，那么如何能做好一只清蒸鲈鱼呢？
首先准备一条鲈鱼，然后一定要把这个鱼给处理好，把鱼鳞片给刮干净以后把其中的内脏我都给处理干净，处理好以后为了让这个鱼肉也能够有味道，我们就需要在这个鱼的里里外外都涂上一些食盐，加入食盐就是为了让这个鱼肉能够有一个味道，然后涂过食盐以后可以把这个鱼也给腌制一下，就是在这个鱼上面加入一些料酒还有姜腌制一下，但是因为鲈鱼和其他鱼相比本来就比较鲜所以就不用放太多的料酒。
处理过和在腌制鱼的时候可以准备一些其他的工作，比如切一些葱丝还有姜丝，到时候可以铺到这个鱼的表面，然后把这个葱丝还有姜丝切好以后就可以给这个鱼做一些调味了，在鱼上面放一些味极鲜，这也是为了让这个鱼的味道更加的鲜，加入过这个以后就可以开始准备蒸锅了，把这个鱼给放入到蒸锅里面就可以开始蒸制了，一定要注意好时间，如果想要这个鱼比较嫩的话，不要蒸太长时间大概这个鱼能够熟就可以了，大概12分钟就可以了，这个鱼就算是蒸好了。
最后还有一个步骤就是把油给烧热以后最后浇到这个鲈鱼的表面就可以了，在浇热油之前，可以在这个表面放上一些青红椒丝，这样子的颜色也会更加的好看，为了让这个鱼能够很容易入味，所以可以在鱼背划两刀，这样子很容易入味。然后如果家中没有味极鲜的话，就加一些生抽和老抽混在一起加入到鱼表面，当油浇到鱼的表面的时候，就说明这一道鲜美的蒸鲈鱼就算是做好了，而且做法也是特别的容易，所以赶快学会这个健康的烹饪方式吧！
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