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白露收残月，清风散晓霞。
绿杨堤畔问荷花：
记得年时沽酒，那人家？
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白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸；太阳达黄经165度；于公历9月7-9日交节。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于冷空气转守为攻，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差逐渐拉大。
时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。
按近代学者张宝堃提出的“候平均气温”标准，候平均温度在10-22℃期间为春季或秋季，按此标准，从白露节气开始，各地陆续开始进入到秋天。民谚云：'白露身弗露。’言至是天气乃肃，可以授衣耳。”意在提醒人们此时白天尚热，但早晚天气已有凉意，如果打赤膊就容易着凉。此外，这个时节还需预防秋燥。 白露期间的各地民俗，主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。
初候 鸿雁来
《月令七十二候集解》写道：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”
古往今来，有“一诗一歌”是吟咏白露初候时节的经典。“一诗”为《诗经》之《蒹葭》，“一歌”为草原之《鸿雁》。
《蒹葭》写道：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央……”
《鸿雁》唱道：
江水长 秋草黄 草原上琴声忧伤
鸿雁 向南方 飞过芦苇荡
天苍茫 雁何往 心中是北方家乡
《蒹葭》之幽远诗意，《鸿雁》之苍茫情怀，道出了特有的意境之美。
二候 元鸟归
据《月令七十二候集解》的诠释，“鸿雁来”是指“鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳”；“元鸟归”是说“此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归”。
鸿雁不是南方的鸟，由北方飞来，所以称之为“来”；而元鸟即燕子是南方的鸟，此时同样由北方飞来，却不是“来”，而是“归”了。
三候 群鸟养羞
《月令七十二候集解》如此诠释白露三候“群鸟养羞”：“三兽以上为群，群者，众也，《礼记》注曰：羞者，所羹之食。养羞者，藏之以备冬月之养也。”
“羞”是“馐”的本字，古代“羞”“馐”通用。“养羞”是指储藏食物，蓄食备冬，如藏珍馐。在白露三候的时节，鸟儿们都开始忙着为将要到来的冬天储备食物了。
一、十样白
白露时节，民间有过白露节的习俗。特别是浙江温州一带，尤其是苍南、平阳等地在白露之日有采“十样白”（也有“三样白”的说法）来煨乌骨白毛鸡（或鸭子）的习俗，制作出的乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食用后可以滋补身体，祛风气（关节炎）。这“十样白”就是十种带“白”字的中草药，如白木槿、白毛苦等中草药。
二、白露茶
一提到白露，爱喝茶的人便会想到喝“白露茶”。白露时节，茶树经过夏季的酷热，此时正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，特别受品茶爱好者的青睐。
白露，竹竿摇，打核桃，满地金，扁担挑。芦苇荡起千层浪，鱼儿逐叶知仲秋，竟室有凉风。醇和不过白露茶，甜糯不过白露酒。
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