每日一课 | 冬瓜排骨汤

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

冬瓜排骨汤

原料：排骨，冬瓜，生姜，蒜，八角，料酒，白糖，鸡精等。

步骤1：排骨洗净，冷水效果焯水后，沥干防止备用；

步骤2：大葱洗净切葱花，冬瓜洗净切块；

步骤3：锅烧热，将玉米油放锅中，放入生姜、大葱、八角等后爆锅；

步骤4：在锅内倒入排骨和料酒，翻炒一遍；

步骤5：在锅内倒入足够冷水，大火烧20-30分钟，再转小火炖20-30分钟；

步骤6：等到汤色奶白，再加入冬瓜炖15-20分钟，然后就可以出锅食用啦。