俗话说“日食三粒枣,红颜不显老”,红枣具有补血养气的功效。虽说红枣生吃最有营养,但鲜的红枣价格可不便宜,保存的时间还非常短,一段时间卖不完就要坏掉了。所以,果农一般大面积种植的,最后都要把红枣晒成,这样更容易保存,合适的环境放上几年也没关系。
自古以来,枣就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”“天然维生素丸”的美称。但很多人只知道吃红枣好却不知道该如何挑选红枣,尤其现在年关将近,家里总少不了要备些红枣,在这小编要提醒大家,有一种红枣免费送都不能要,聪明的人一看就懂。
硫磺枣
红枣补血养颜、营养丰富,可若是食用后发现肠胃不适、具有灼烧感,很可能买到了硫磺枣!市面上一些颜色鲜红发亮,外表饱满的红枣,看起来喜人其实有可能是硫磺熏制的枣。
危害:硫磺熏制的红枣,会有大量二氧化硫残余,人食用过后容易灼伤胃肠道,引起消化道的刺激肿胀,二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。
那么如何辨别呢?
1、看颜色
我们要挑选颜色为紫红色的,这样的红枣才最好吃,紫红色的说明是自然成熟后晒干的,光照充足,非常甜,如果颜色发黄,这样的红枣就不太甜,而表皮太过光亮的尽量不要买,很有可能是被硫磺熏过的,这样的红枣可以用鼻子闻一下,硫磺熏出来的红枣,闻起来有点酸且有刺鼻的气味,遇到这样的白送也不要。
2、用手捏
我们在挑选红枣时,可以用手捏一下红枣,优质的干红枣比较瓷实,皮薄肉厚,而劣质的红枣一捏就扁了,皮多肉少,我们也可以将红枣掰开看看里面的枣肉,枣肉是褐色的话,就是劣枣,不建议购买,优质的枣子果肉是一个颜色。
3、品尝
只有实践才能出真知,如果味道酸不溜秋,熏蒸果子无疑。如果味道甘甜,像糕点一样软糯,果肉结实,咬上一口,齿面甚至能感觉出来甜水,芳香四溢,这种果子真实无疑。
有的人认为新疆大枣越大越好,其实大小只是划分枣子级别的标准,一颗枣树上可能能产出10%的特级枣和四级枣,20%的一级和三级枣,40%的二级枣,但吃起来口感上特级枣和三级枣没有区别,价格却能差2倍以上。所以,价格并不一定决定品质。
新疆老果农“无意”说漏嘴,这样的红枣免费送都不能要,聪明的人一看就懂!简单又实用的生活小妙招,你学会了吗?你还有其它的挑选妙招吗?
联系客服