重要提醒：5月8日起，海鲜不光活体禁捕禁售，连冰鲜也不能卖！

这个月厨师们要注意的事情真是多啊！继上海皇廷国际大酒店用冬虫夏草做菜，被罚了5万元后，这次政府又颁布了一条禁止售卖活体（包括冰鲜）海鲜的法例。具体是什么情况？下面大家来看一下。

据多地媒体报道，从5月1日12点开始，东海全面进入了禁渔期，较往年整整提前了一个月。因5月1日之前捕捞的水产品还需要一个星期左右消化，所以从5月8日开始，除钓具渔船渔获物外，所有品种，特别是带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种海洋捕捞冰鲜水产品或活体水产品，都被列入禁止销售名单。也就是说，不管是活的还是冰鲜的，都不能卖了。此外，没有达到规格的幼鱼，全年禁捕禁售。

这法例咋一看好像跟我们厨师无关，但下面红色字体的这句话，却让我们不得不留点心了：

若销售钓具渔船渔获物的，必须提供钓具生产渔船的信息证明，无法提供信息证明的，一律按照销售违禁渔获物处理。休渔期内，如果市民在市场上发现了一些不符合规定的海产品，可以拨打举报热线967201。

也就是说，从5月1日——8月1日，只要有人在你的餐厅发现以上禁售海鲜，包括活的和冰鲜的，还有以下这些没有达到规格的海鲜，都可以举报你。而举报你的，有可能是个记者，有可能是个普通市民，也有可能是个来暗查的政府人员。

因此厨师朋友们在这段期间内，一定要懂得拒烹以上明令禁止售卖的海鲜，万一被查到，牵连的不单是餐厅，还有个人。

来源：红厨网