主料:乌冬面2包配料:培根、胡萝卜、洋葱、卷心菜、鸡蛋、木鱼花各适量调料:大多福日式炒面酱汁100克、盐少许
接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水(约30秒),捞出控干水分
卷心菜、胡萝卜、洋葱各切丝备用
锅中加适量油,将培根入锅煸香,将培根里的油脂煸出
再将卷心菜丝、胡萝卜比、洋葱丝入锅大火炒制
加入乌冬面炒制,炒制片刻后再加入大多福日式炒面酱汁100克、少许的盐,继续炒制
炒制每根面条都裹满酱汁后,即可装盘
平底锅煎鸡蛋一枚,煎好的鸡蛋摆到炒好的乌冬面上,再撒上木鱼花即可食用
小窍门:
1、乌冬一定要开水焯一下,口感更劲道爽滑; 2、这款面的精华就在于大多福日式炒面酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了; 3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。
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