小编亲测！京城卤煮名店大PK，谁会是霸主？？

“你居然吃卤煮啊？好重口味啊！”

 “口味真是独特，你是真汉子！”

女生吃卤煮怎么了？

这种偏见小编表示不接受

就算你不愿意吃卤煮

也不要把那些

喜欢吃卤煮的妹纸/汉纸们

看作是重！口！味！

这一次小编要为卤煮平反

精心挑选了8家京城卤煮名店进行一场PK赛

所有指数是小编的评价

（仅供参考）

人气指数：❤❤❤❤❤

口味指数：❤❤❤❤❤

 环境指数：❤❤❤❤❤

小编一进店门，被一群黑压压的后脑勺惊住！不愧是声名在外的“网红”卤煮店。

北新桥的卤汁味道比较清淡但是香味很浓郁。虽然汤汁里有很多肥肉，但喝起来一点都不腻。大肠特别肥美，外皮薄滑油亮，入口即化。

脂肪层厚重紧实，鲜嫩软糯，完全无油腻感。猪肺也很不错，腥味不重。豆腐炸的程度也刚刚好。

火烧的口感很扎实，而且久泡不烂，透而不黏，越往后味道越浓，越嚼越香。

大肠卤煮：￥28/碗

地址： 东四北大街141号

人气指数：❤❤❤❤

口味指数：❤❤❤❤

     环境指数：❤❤❤❤❤

这家卤煮店对于小编来说印象深刻，因为这是我第一次吃卤煮的地方，承载着满满的回忆。

大碗和小碗卤煮只差一块钱，但是量却差了很多，小编果断选大碗！

碗大量足肺头还脆，肠子也Q弹顺口的不得了。真心觉得他家的火烧超级好吃，其他家都是大火烧，他家则是小火烧。口感紧实有嚼劲~

大碗卤煮：￥25/碗

地址：  东四北大街442号(东四四条胡同口)

          人气指数：❤❤❤❤

口味指数：❤❤

      环境指数：❤❤❤

对于喜淡的小编来了，汤汁太咸了！！！盐味稍重，少了点酱香味。

但是肺头不腥，而且肠子的口感也很弹滑~火烧的口感还行，就是咬下去有硬心。

卤煮火烧：￥21/碗（两个火烧）

地址： 廊房二条82号(近前门大栅栏)

     人气指数：❤❤❤

口味指数：❤❤

           环境指数：❤❤❤❤

超爱这家店的服务，一进门就可以听见老爷子亲切的招呼，“来了您，里边请~”。来这里吃的大多数都是熟客，似乎来这里吃卤煮已经变成了一种习惯。

店里的装修整洁，墙上挂着老板和明星的合影。卤煮偏咸口，不过汤真的是百年老汤。小肠处理的挺干净的，吸足了汤头的豆腐也显得格外的厚实。

卤煮火烧：￥22/碗

地址： 天桥北纬路45-14号(近917总站)

人气指数：❤❤❤

口味指数：❤❤❤

环境指数：❤❤❤

卤煮吕家的卤汁比小肠陈的稍稍咸一些。肺鲜而不腥，火烧有硬心，可能是因为切的有点大块的原因，总体来说还是大多数人都可以接受的。

卤煮火烧：￥25/碗

地址： 西四北大街21号(平安里路口南)

人气指数：❤❤

     口味指数：❤❤❤

    环境指数：❤❤❤

跟着高德爸爸走，小胡同里不迷路~这家店的位置说好找也好找，说不好找也真是不好找。

门框家的卤煮总体来说还蛮中我意的，但是汤汁有点小咸，肺头和肠没有腥味。小火烧和汤汁完美融合，完全没有硬心，但是炸豆腐有一丝丝的烟熏味。

卤煮火烧：￥25/碗

地址： 大佛寺东街37号(隆福寺医院北侧)

     人气指数：❤❤❤

口味指数：❤❤

     环境指数：❤❤❤

小街卤煮，虽然不是老字号，但在朝内南小街开了许多年，同时也积攒下来大批的回头客。

他家的特色招牌就是卤煮拉面。简单来说就是用卤煮做菜底，配上拉面，这种神奇的搭配还是蛮新颖的。

但是肥肠的火候不是很好看，吃起来没有嚼劲。小火烧偏硬，炸豆腐过干。

大卤煮面：￥20/碗

地址： 朝阳门南小街233号(近干面胡同)

           人气指数：❤❤❤❤❤

      口味指数：❤❤❤❤

环境指数：❤❤❤

黄寺卤煮这家店很有意思，店里的酱肉比卤煮更出名。

但是卤煮的酱香味超足，汤汁浓郁，火烧有嚼劲儿，肠和肺头处理的挺好，没什么味儿。再加上香菜末，老北京的味道就这么出来了~

卤煮火烧：￥20/碗

地址： 黄寺大街西口26号(世纪华联超市黄寺店对面)

经过卤煮PK大作战

到现在都满嘴卤煮味儿的小编

想必暂时要告别卤煮界了

另外

可否让我知道，我不是一个人在战斗

爱吃卤煮的你们在哪呢？

本文系北京吃货团真实探店体验，观点较主观，仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息来源网络，如有误差以实际信息为准。

▎图文：由北京吃货团编辑

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