生如夏花
Summer Style Guide
7月1日起，炉匠炉端烧·酒 夏季新菜单不期而至。日籍料理长挑选自然素材，如香鱼、生蚝、夏夷贝、三文鱼、时蔬...搭配秘制酱汁调味，选用刺身（夏天最易接受的方式），炉端烧炭烤、炸物、蒸物、煮物等多种料理方式烹饪，带来季节感满棚的晚餐新味...
Takumi Dinner Menu
夏季，吃日料的好时节
当茶恋上饭，淡然有味
炎炎夏日，从一席茶泡饭开始吧
饭团茶泡饭 58元
好米，茶汤，相搭的料是美味茶泡饭的三要素。煮好的米饭捏成三角饭团和三文鱼微烤备用。茶汤是灵魂，将熬煮的出汁加热至沸点，迅速放入日本玄米茶，待茶完全与出汁融合即可。烤过的饭团外焦里香，泡在茶汤中，混着淡淡茶香...
香鱼盐烤串烧 68元
7月是吃香鱼最好的时节，吃香鱼要选三四寸的小鱼撒上盐烤才最地道。香鱼被串成波浪形的“踊串”，薄如羽翼的鱼鳍与灵动的尾在炭火的作用下轻轻翘起。吃香鱼，从头部吃起，里面脑髓相当美味，骨头边吃边剔除。一道香气四溢的盐烤香鱼开启日本夏季的旬鲜美味。
吉利广岛生蚝 78元
素有“海底牛奶”之称的日本广岛生蚝，个头虽小但内部肉多。富含更多的糖原、铁和磷。不同于天妇罗炸，料理长使用吉利炸，偏西式炸法，油温控制在160-190度之间。饱满的生蚝，裹上面包粉，鸡蛋后高温油
串烤夏夷贝 68元
来自大连的夏夷贝，夏季尤为肥美，富含蛋白质及钙质。锅中放入黄油，加热慢慢融化后放入蒜泥，将9粒饱满的夏夷贝煎至八成熟后淋上浓口酱油、清酒增添鲜味~
芝士虾春卷 58元
浓香的芝士与新鲜的虾肉完美融合。料理长将虾仁肉、洋葱、荷兰芹切成碎沫后炒，淋上秘制的酱汁和淡奶油拌匀，将春卷皮包裹进行油炸。一口咬下轻薄酥脆，香嫩无比。
牛肉味—顶级食材，感念美食真谛
火炙澳洲和牛海胆寿司 38元
略带烟火味的火炙寿司对食材要求非常高，食材若不新鲜，炙烤之后肉质松散且腥味十足。精选最高等级M12的澳洲和牛，牛肉油花最丰富，分布最均匀，口感最好。微微炙烤过的和牛，外熟内生，加上海胆点睛，一番诱人滋味让人意犹未尽！
牛肉柳川锅 68元
日籍料理长在原基础上进行改良，以优质的牛肉作为主食材，加以富含多种氨基酸的牛蒡、彩椒、京葱等，只需酱油、料酒调至出汁烧开。在热气氤氲的锅里下入各种食材，吃的就是这清淡纯粹的味道
火炙牛里脊配时蔬 168元
喜欢吃牛肉的小伙伴们有口福了。牛肉洒上海盐、黑胡椒微微火炙，油脂变为丰美的肉汁。为了丰富口感的层次感，将秋葵、番茄、玉米苗等时蔬串好炭烤。品尝时，亦可将萝卜泥和拌好酱汁一同享用。
美好的食物
从自然中来，总要复归自然
夏天的味道
酸酸甜甜
是自然的味道
是真诚的味道
是友谊的味道
是爱情的味道
吃着开心
就是最美好的味道
当然还有福利哦
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