胃癌怕2宝，常吃常抗癌，一省都爱吃，胃癌得的少

胃癌是一种非常可怕的疾病，往往是恶性程度高，生存周期短。而这种癌症又是在多发的一种癌症，每年因胃癌逝去的人就有很多很多，现在胃癌越来越年轻化了，这都是因为不良的饮食习惯和生活习惯等造成的。但我国23个省份中，有一个省份换胃癌的发病率是最少的，这是因为它们常吃两种宝。

我国有23身份，34个省级行政区，其中胃癌发病率最少的一个省份即是山东省，这主要是因为山东人爱吃大葱和大蒜的原因，大葱和大蒜具有很好的杀菌、消炎抗癌的功效，山东人餐桌上往往少不了这两样，有些山东人更是无葱蒜，无法下咽食物，那么葱蒜抗癌的原理是什么，下面我们就来看看吧！

大葱大蒜抗胃癌的原因

原因一：在大葱或者大蒜的之乡，患有胃癌的人往往会比其它的省份要少，特别是山东，不仅是产地，而且很多人都爱吃，胃癌发病率居于全国很低的水平。而一些有吃传统熏制腌制食物的地区，胃癌的发病率都相对要高一些。每日吃20克大葱或者是大蒜能够使胃癌的发病率降10%，这是因为大蒜提取物能降低之致癌物亚硝酸盐的含量，而大葱又富含有硫化丙烯，能够抑制肠道内细菌把亚硝酸盐转为亚硝胺，把整个致癌的过程从中间阻断了。

原因二：另外大蒜以及大葱还能够杀灭胃部天敌“幽门螺杆菌”。胃都是通过分泌酸性物质来消化食物和杀灭细菌的，很多的细菌都受不了酸性的环境一一死亡，但也有例外“幽门螺杆菌”它可以在酸性环境下长期的居住。时间久了，会影响人的胃的健康，营养正常的功能，损伤胃黏膜，引起胃炎，胃溃疡等病，如果不及时治疗的话，很可能导致癌变，形成胃癌。而大葱或者大蒜都含有很多的有机硫化合物与黄酮醇。当胃内的机硫化合物浓度达到40μg/ML时便能非常好的抑制幽门螺旋菌感染，另外，黄酮醇能够帮助人体降解致癌物，因此常吃大葱大蒜的山东人往往是胃癌最少的。

怎么吃大葱大蒜抗胃癌效果最好

每天食用19克左右的大葱和大蒜效果是最好的，但有些人受不了大葱或者大蒜的味道，往往选择其它的吃法，比如炒着吃，用醋泡着吃，但这些吃法往往会破坏其内的蒜素，吃的再多抗胃癌效果也不是很好，大蒜和大葱还是像山东人那样生吃比较好。但对于一些肠胃不好的人来说还是不建议吃了，因为大葱和大蒜往往会对胃部造成刺激。另外健康的人，在吃大葱或者大蒜的适合最好不要空着肚子就吃，以免刺激到肠胃。

其它的防胃癌的小常识

1、少吃高盐的食物，少吃一些腌制熏制的食物。

2、不抽烟、不喝酒或者少抽烟、少喝酒。

3、生活习惯要良好，避免暴吃暴喝，三餐饮食无规律，吃饭过快或者过烫就吞咽。

4、像山东人那样多吃一些绿色健康的抗胃癌食物，。