【彩蔬猪皮冻】手把手教你做美味猪皮冻，一学就会！

原料

水发琼脂450克，豌豆65克，玉米粒65克，猪皮80克，胡萝卜45克 ,盐4克，鸡汁10毫升，食用油适量

做法

1.胡萝卜洗净切成丁，豌豆、玉米洗净待用。

2.锅中清水烧开，倒入适量油和盐，放入豌豆、玉米、胡萝卜搅匀煮沸，捞出沥干。

3.将处理好的猪皮放入沸水中。

4.盖上锅盖，用小火煮30分钟，至猪皮变软，捞出晾凉。

5.把放凉的猪皮切成细条，再切成粒。

6，把琼脂倒入锅中， 加入适量鸡汁、盐搅匀，煮至琼脂完全溶化，关火。

7.取一个汤碗，里面铺上一层保鲜膜，放入煮好的食材、猪皮丁。

8.将煮好的琼脂倒入碗中，搅拌匀，晾凉后放入冰箱里冷冻至琼脂完全凝固。

9.取出冻好的猪皮冻，撕掉保鲜膜，切成小块。

10.装入盘中即可，开吃！