柴火鸡绝密酱

冬天到了，今天给大家分享一款，实体店压箱底的柴火鸡酱料（建议收藏）

1〖准备食材〗：农家菜油50斤烧熟，加入干辣椒节15斤炸香捞出来，加入农家豆瓣酱30斤炒15分钟，15分钟后，加入泡姜粒40斤炒1小时，再加入鲜青花椒6斤炒15分钟，加入髎糟3斤炒5分钟，最加入香料粉(八角,小茴香各半斤,香叶,排草,良姜各4两),炒匀即可

2.农家菜油50斤烧热，先加入泡辣椒50斤炒半小时，接着加入豆鼓3斤炒15分钟，再加入泡萝卜切丁25斤，炒半小时即可。把1和2两种料混合，搅拌匀密封24小时即可使用。

此酱料颜色红亮，地道的农家风味，豆瓣酱一定要农家自己做的那种，泡椒这些最好也是自己泡的，实在没有，买的也行，味道稍微差点，大家可以把比例缩小，先尝一下味道，觉得可以再大量做，切记炒料全程小火
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