酱汁鸭条，吃起来油而不腻，醇浓味厚，老人和小孩都非常喜欢

美食名称：酱汁鸭条。

准备食材

材料：水盆鸭子1500克，鲜菜心100克。

调料：食用盐4克，酱油10克，甜面酱50克，化猪油75克，绍酒10克，葱20克，姜20克，味精一克，水豆粉30克。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的水盆鸭子，从腹部将其抛开，把内脏取出来，用清水清洗干净，接着再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，等到锅里的水沸之后，接着把整理干净的鸭子放入沸水锅中，焯烫5分钟左右便取出来，再沥干水分，将鸭子身上的血沫都擦干净，然后再放在砧板上，将其切成大约4.5厘米，长1.5厘米粗的鸭肉条，在切的时候尽量要切得整齐一点，这样制作出来的美食才会更加的好看，然后再放入一个大碗之中，接着加入两克食用盐适量的鲜汤，适量的葱姜，适量的绍酒，大约蒸一个小时，然后便可取出。

第2步：取出一个炒锅，在锅中放入适量的化猪油，等到油热之后，便把鲜菜心放入锅中进行翻炒，直到炒熟后，便可盛出装入盘中，接着再往锅中放入50克植物油，再加入适量的甜面酱进行翻炒，直到炒出香味后，便把鸭碗中的汤汁倒入锅中，将鸭条倒扣于盘中香菜上面，把碗拿掉。接着在汤汁中加入适量的水豆粉，酱油，味精，进行收汁，等到锅中的汤汁变得油亮，且浓稠时便可起锅，全部都在鸭肉条上面，这道美食酱汁鸭条便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家将之压条的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，汤汁不要掺杂的过多，一定要调至大火，一次性将其蒸好，这样制作出来的美食才会更加好吃，在添加甜酱的时候不要添加得过多，要用滴油温进行炒甜酱，直到炒出香味便可，这道美食你学会了吗？如果你学会了，也可以自己在家尝试制作一下，相信你制作出来的美食会更加的美味，若你在制作的过程遇到什么问题，可以在下方评论留言，感谢您的阅读。