又到了一年温度交替变化的时节
人的免疫力下降，容易生病
小粉为大家推荐一道秋日消炎菜
预防肿瘤、控制血糖
才几块钱一斤
夏秋消炎菜——平菇
平菇也称耗菇、黑牡丹菇，在唐宋时期，属于宫廷菜，现在它是夏秋家家常吃的消炎菜，才几块钱一斤！
平菇有三个种类，根据颜色分为深色种、浅色种、乳白色种，其中深色种品质最好，表现为肉厚味浓、鲜嫩滑润的美味口感。
平菇的营养价值非常高，富含蛋白质、氨基酸、纤维素、钾钙等微量元素。
据研究，平菇的干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜的15倍。平菇中的氨基酸比牛奶、瘦肉和鱼类还要丰富。
平菇的神奇功效
被誉为“消炎菜”的平菇，不仅营养价值高，还有着许多神奇功效。
预防种瘤
平菇中含有的多糖体，对肿瘤和癌细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性，可以帮助人体预防肿瘤。
提高免疫力
平菇含有大量生物活性物质，其中β-葡聚糖能提高身体免疫力，增强身体抵抗力，改善人体的新陈代谢，强身健体，让疾病远离。
缓解腰腿疼痛
中医记载，平菇有追风散寒、舒筋活络的作用，可治疗腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症状，多吃平菇，身体更健康。肾亏的症状有哪些
降血糖、降胆固醇
高血压、高胆固醇等三高疾病，是危害中老年人身体健康的元凶，平菇具有降血糖和胆固醇的作用，对防治尿道结石和软骨病也有一定疗效。
保护肠胃
平菇中含有丰富的纤维素，可以加快我们肠胃蠕动，不仅可以缓解便秘，还对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡有疗效，帮助我们保护肠胃功能，在治疗肝炎上也有一定的效果。
调理女性更年期综合征
更年期女性容易出现心情烦躁、生理不调等等症状，应该多吃平菇，有利于调理更年期综合症，让生活更幸福。
什么人吃平菇
平菇虽好，却不是所有人都适合吃，了解自身体质，才能安心才这道美味健康菜。
对菌类过敏的人
对菌类过敏或者有先天过敏体质的人不宜吃平菇，会引起过敏反应，不仅身体难受，严重时需要就医。
有重大疾病的人
患有消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病等重大疾病的人，不宜吃平菇。
肝气郁结的人
肝气郁结的人不宜吃平菇，吃了会加重病情，给身体造成负担。
如何挑选平菇？
你有没有这样的经历，明明买了一大袋平菇，回家却只能炒一小盘，却多出来半盘汤汁，这是为什么呢？
不言而喻，你被小贩骗了，买到了“浸水菇”！平菇特别能吸水，无良商贩会将平菇泡水，看似很重，其实一大半都是水。
而且泡过水的平菇，营养成分都会流失，不仅丧失了风味和口感，还影响平菇的保质期。
小粉今天教大家几招，分分钟看破“浸水菇”的黑幕，让你吃上放心好菇。
1、看背面：平菇泡过水之后，背面的褶皱会黏在一起。
2、看脆度：没有泡过水的平菇很脆，容易破裂；泡过水的平菇相对韧性好一些。
3、用手捏：用手捏平菇，能轻易捏出水来，就是泡过水的。
大多数菇类是富含营养的，吃了对我们的人体很有好处，平菇就是其中的一种，家里做饭的人一定要记得它哦！
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