肝脏是我们体内代谢的主要器官，它的作用非常的强大，既可以解毒又可以分泌胆汁、参与蛋白质和糖分的代谢。对于我们的身体而言是非常重要的一个器官，在生活中我们很有必要去多食用一些可以养肝的食物来帮助保护肝脏的健康，具体有哪些食物对于肝脏的健康有利？
1、胡萝卜。
胡萝卜这个食物可以有效帮助排除体内多余的毒素，尤其是肝脏的排毒。因为胡萝卜内含有的果胶含量非常的丰富，可以帮助排除肝脏内的汞元素，降低血液中的浓度。还可以有效的加快其排除的速度，大大减少脂肪肝的患病几率。
胡萝卜的吃法有不少，但是不建议生吃，因为胡萝卜内的胡萝卜素易溶于油脂，只有与适量的油脂一起摄入才能被身体更好的吸收，建议日常吃胡萝卜要炒熟了吃为好。
2、木瓜。
说到木瓜，总是会首先想到木瓜的美容功效，是不少女性爱吃的一种热带水果。但木瓜还有一个作用就是适当食用后，对肝脏健康也有利。木瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化能力，能帮助机体修复，还能提高吞噬细胞的工作效率。
3、荠菜。
荠菜如今常常作为野菜中的“明星”被端上餐桌，除了口感不错之外，对于肝脏的好处也不少。荠菜内含有丰富的维生素，并且在抗菌、抗病毒以及软化血管方面也有一定的作用。
想要养肝的人群，在生活中适当的多吃一些荠菜是不错的选择。荠菜在煮的时候不建议久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
4、牛奶。
牛奶内含有的营养成分非常丰富，并且含有较高的蛋白质，牛奶内含有的蛋白质非常容易被身体所吸收。在进入身体之后会合成氨基酸，这个物质对于我们的肝脏健康是很有利的，牛奶被公认为是一个养肝的好食物！
5、菌类食物。
菌类食物一般都具有护肝的作用，如香菇、木耳以及菜蘑等，这是因为菌类食物内含有多种营养物质，如维生素、糖类、蛋白质、脂肪以及无机盐等，在这些营养元素的共同作用下，可以帮助身体调节免疫系统和抵抗肿瘤，对于想要养肝的人群而言是个很不错的选择。
需要注意的是，食用菌类的时候一定要去根后经过高温加热再食用，以防出现细菌感染的现象。
上述的这些食物都可以起到不错的养肝效果，想要养肝的人群在生活中可以适当的多吃！
参考资料：
[1]虞胜，饮食调理 养肝护肝，上海中医药报，2016-05-20。
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