瑞士人的节俭饮食

瑞士堪称是世界上最富有的国家之一，年人均国内生产总值6万多美元，但瑞士人崇尚节俭，喜欢平淡生活，从不奢侈浪费。

在生活上，瑞士人更是注意节俭。据说，瑞士人在发现了一种煮鸡蛋的省电新方法后，立即在全国开办训练班予以推广。

在训练班上，主持人在深平底锅里放一厘米深的冷水。把一只鸡蛋放进里面，在水沸腾后立即关掉电源，让余热将鸡蛋煮熟。如此做法，比煮熟鸡蛋再关电源，可节省一半的电能。

据统计，如果每个瑞士人每周用此法煮一次鸡蛋，那么全国一年节省下来的电能，足以解决一个3000人的城镇一年的用电量。

平时，瑞士的家庭主妇买菜用筐，家庭用的洗涤用品，大多数人习惯于买简装的，回家后往旧瓶子里灌。家庭垃圾一般按玻璃瓶、塑料品、旧报纸和无用废物分类装入塑料袋中，以便统一回收处理，让废弃资源再生利用。

瑞士的水源比较充足，但用水一点不浪费，所有废水都要集中处理后才能排放，净化后的水还用来洗衣服。通过下水管将雨水接进贮水池里，供冲洗厕所、洗涤衣物之用。

平时，瑞士人到餐馆吃饭，一定会把饭菜吃得精光，甚至用手指把盘子里的沙拉酱抹得一干二净。如果是朋友同事间多人聚餐或者交际聚会，大多采用AA制，各人掏各人腰包，没有丝毫的难无情。

聚餐时，瑞士人充分考虑到个人口味，坚持“各点各的，吃多少点多少”，够吃即可，即使有一点点剩余，他们也会主动“打包带走”。

瑞士聚餐的食物十分简单，一般分为沙拉、主菜和甜点、咖啡等，讲究绿色环保，很少大鱼大肉。因此，瑞士没有全球闻名的菜肴或菜系，百姓对“吃”的研究不多，相反对健康绿色食品关注不少。

作为交际的聚餐，将更为简单。他们往往在餐厅喝杯咖啡或吃点甜点，不需要显摆身份，讲究排场，往往在相互尊重，平等融洽的氛围下互相交流，洽谈事情。

此文刊发于2019年3月31日《榆林日报》