瑞士人的节俭饮食
瑞士堪称是世界上最富有的国家之一,年人均国内生产总值6万多美元,但瑞士人崇尚节俭,喜欢平淡生活,从不奢侈浪费。
在生活上,瑞士人更是注意节俭。据说,瑞士人在发现了一种煮鸡蛋的省电新方法后,立即在全国开办训练班予以推广。
在训练班上,主持人在深平底锅里放一厘米深的冷水。把一只鸡蛋放进里面,在水沸腾后立即关掉电源,让余热将鸡蛋煮熟。如此做法,比煮熟鸡蛋再关电源,可节省一半的电能。
据统计,如果每个瑞士人每周用此法煮一次鸡蛋,那么全国一年节省下来的电能,足以解决一个3000人的城镇一年的用电量。
平时,瑞士的家庭主妇买菜用筐,家庭用的洗涤用品,大多数人习惯于买简装的,回家后往旧瓶子里灌。家庭垃圾一般按玻璃瓶、塑料品、旧报纸和无用废物分类装入塑料袋中,以便统一回收处理,让废弃资源再生利用。
瑞士的水源比较充足,但用水一点不浪费,所有废水都要集中处理后才能排放,净化后的水还用来洗衣服。通过下水管将雨水接进贮水池里,供冲洗厕所、洗涤衣物之用。
平时,瑞士人到餐馆吃饭,一定会把饭菜吃得精光,甚至用手指把盘子里的沙拉酱抹得一干二净。如果是朋友同事间多人聚餐或者交际聚会,大多采用AA制,各人掏各人腰包,没有丝毫的难无情。
聚餐时,瑞士人充分考虑到个人口味,坚持“各点各的,吃多少点多少”,够吃即可,即使有一点点剩余,他们也会主动“打包带走”。
瑞士聚餐的食物十分简单,一般分为沙拉、主菜和甜点、咖啡等,讲究绿色环保,很少大鱼大肉。因此,瑞士没有全球闻名的菜肴或菜系,百姓对“吃”的研究不多,相反对健康绿色食品关注不少。
作为交际的聚餐,将更为简单。他们往往在餐厅喝杯咖啡或吃点甜点,不需要显摆身份,讲究排场,往往在相互尊重,平等融洽的氛围下互相交流,洽谈事情。
此文刊发于2019年3月31日《榆林日报》
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