你会吃生姜吗？

 生姜去不去皮，有什么讲究？它在我们生活中也很常见。

今天我们一起来学习一下有关它的知识。

在中医看来，植物的皮和肉是一对阴阳。生姜：姜肉性热，所以姜皮性凉；

姜肉发汗，所以姜皮止汗。去皮吃还是带皮吃，可以根据具体情况来定：

1. 生姜去皮的情况：

脾胃虚寒

和苦瓜、螃蟹等寒凉一起吃

患风寒感冒

用来止呕

2. 生姜不去皮的情况

一般估菜时放

水肿时，姜皮利水

便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

3. 中医认为生姜味辛，性温。

具有发汗解表、止呕解毒的功效。

而生姜皮味辛，性凉。具有利水消肿的功效

因此有留皮则凉，去姜皮则热的说法。

记住这个原理，就能正确地吃生姜了。