植物油健康排行：常见的大豆油、花生油仅排第三，吃对油才健康

俗话说，酸甜苦辣咸，厨房五味道，其实还有最重要的一味经常被大家忽略，那就是食用油，一日三餐都离不开它，据我国目前而言，大多数家庭还是已食用植物油为主。

植物油相比动物油，不饱和脂肪酸含量更高，更适合人体食用，但从市面上来说，食用油的种类五花八门，各式各样，哪种对身体更好，也是很多人关心的问题。

小编根据植物油的营养价值及日常食用优势提出了一份排行榜，希望能够对您日常健康吃油起到一定的参考作用。

植物油健康排行：常见的大豆油、花生油仅排第三，吃对油才健康

第一名：橄榄油、菜籽油

橄榄油、菜籽油对于净化血管，抑制心血管疾病有非常不错的功效。不仅如此，有相关研究人员发现，地中海附近的老人都很长寿，了解发现，橄榄油是地中海地区首要食用油，因此得知橄榄油对于中老年人长寿有不错的辅助作用。

现在内陆也有很多家庭都在纷纷效仿“长寿秘诀”，那么选择一款等级高，品质好的橄榄油是关键，例如最近深受养生学者喜爱的【倍康源橄榄油】，虽不是一线品牌，但质量却是高端食用油级别。

倍康源橄榄油被称为“地中海甘露”，食用成熟的油橄榄油经过物理冷压榨工艺提取，是在最自然状态下提供给人类食用最好的木本植物油。

打开瓶子，木香味扑鼻而来，油体温润、清澈，不论是凉拌蔬菜还是高温烹饪，都不会损伤食物本身的味道，食物也会散发出诱人的香味，令人垂涎。

第二名：玉米油、葵花籽油

相比上述的2种油，玉米油、葵花籽油中包含的有益物质也是人类身体所需，作为日常食用油来讲，是可靠的，既能保证日常热量的足够摄入，也有预防心血管疾病的功效。

第三名：花生油、大豆油

花生油、大豆油是最常见的植物食用油，产量高，价格优惠，是它的特色，也是中阶级家庭的首选类型，但是，与其它食用油相比，这2类油热量高，在食物的烹饪过程中，易形成对人体有害的物质，不利于身体健康。

其实不同类型的植物油都有各自的优势与不足，最主要的是对身体好、健康，就是好选择，但需注意，选择植物油的种类是一方面，食用方法也同样重要，在食用油的过程中，若按照错误的烹饪方法进行，反而容易给健康带来负面影响。

日常摄入食用油，2点食用事项还请注意

一：根据烹饪温度选油

食用油好不好，有一个非常重要的指标，那就是烟点，烟点越高的油，能够承受的温度也就越高，越不容易产生剧烈氧化所形成的有毒物质。而不同的烹饪方式温度不同，选择的食用油也要有所不同，这样才能避免对身体造成损伤。

橄榄油烟点最低，更适合调制凉菜或沙拉。而爆炒，油炸之类的高温烹饪方式，自然是烟点最高的花生油，大豆油更加适合。

二：用煎炸过的油炒菜

煎炸的过程中，耗油比较多，因此很多家庭都会把油保存起来，用于炒菜二次使用，这样的做法虽然节约，但在煎炸过程中，油经过高温加热，会产生较多的有害物质，若继续爆炒烹饪，不利于身体健康。

当然，煎炸过一次的油不想浪费，采用温和的烹饪方式，合理又健康的节约食材，才是最正确的方式。

小贴士：

植物油是厨房最常见的调料，贴近生活，和健康息息相关，也正因为如此，合适的情况下选择合适的油，科学合理地吃油，是日常饮食中必不可少的一部分，一定要认真对待。