“师傅,吃鱼真的容易得癌症吗?”昨天,小阿明发了一条信息到我的私信箱,写道“听说吃鱼会得癌症,我家里还有两条大鱼,我都不敢动筷子了...”。
记得那是个初春的午后,村里的大伯老刘在家里宴请亲戚。他特地买了一整盘的新鲜鱼生。可是,宾客们纷纷推脱,只有老刘大口大口地享受。不幸的是,随后老刘因食物中毒入院。
开肚一看,嘿!一群弓形虫正好逢春大嘻哈呢!老刘吓得连忙做了治疗,幸好没大碍,但从此对鱼生敬而远之。
那么,吃鱼与癌症,真的有关吗?
一、鱼与癌,何来此说?
- 癌的成因百出,食物只是冰山一角。
- 讲真,癌症是种复杂的疾病,不是一锅汤可以解释的清。说吃鱼引起癌症,如同说一个人因为吃了太多的柿子皮便胖了——道理不通。
- 鱼里的隐忧:汞与PCBs
- 这两玩意儿的确不太乖。尤其是汞,多了对脑袋不好,但直接导致癌症的说法还待考证。至于PCBs,虽有点“作怪”,但也未必就是直接的元凶。
- 万般皆下品,唯有读书高
- 生活中的食物五花八门,哪能说某个就是“大恶魔”?均衡饮食,适量为主。像鱼这种,富含蛋白和omega-3,适量吃对身体还是很好的。但像老刘那样大口吃鱼生...嘿,还是小心为妙!
二、要吃鱼?小心点选!
- 鲨鱼 - 吃过鲨鱼翅的举个手!知道它其实含汞很高吗?
- 大比目鱼 - 和鲨鱼一家的,汞含量也不低。
- 鳗鱼 - 虽好吃,但汞也多。
- 黄鳝 - PCBs的窝,吃的时候得留意。
- 鲟鱼 - 鱼子酱的主材料,汞多,而且得保护它们。
- 蓝鳍金枪鱼 - 真的好吃,但孕妇和小孩要注意控制份量。
写到这,我提个醒儿:不要被各种流言蜚语所左右,科学饮食,适量为主,平衡营养。你说呢,亲们?
P.S. 明天咱村的秋分庙会,我会在那里为大家答疑解惑,有啥问题就来找我吧!
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