食品微生物检测
每天去生产车间、成品库对于成品和半成品、不定时去车间原料库对原料进行取样，取样时严格按照取样规程进行，以确保所取样品具有代表性。
取样结束后，按照实际取样情况填写样品取样记录。然后根据检测项目进行分类，理化的样品交接给理化检测负责人；微生物样品暂时放冰箱保存，交接给微生物检测负责人；然后对其相应的生产检测指标进行检测。
检验结果出来后化验员第一时间记录并告知车间，以便车间生产进行调整。
取样
化验员取样回来后，及时在样品取样登记表上进行样品登记并保留样品至检验结果报告出来后。留样样品我们一般是分别保存在原料库和成品库，保留时间和方式按照留样管理制度实施。
留样样品分别登记，并确保样品和记录相符，并在明显的位置写上留样区的标识，保证样品在保留期间的完好性，未经批准不得外借与调换。
样品检验要以班为批次根据要求进行项目检验，检验完毕后要封存样品。
检验过程中化验员随时填写检验原始记录，检验原始记录按照规定操作如实填写，如需修改需要在旁边写上名字和时间并要求有负责人签字，尽量保持页面字迹清晰、整洁，不要随意涂改。
检验报告时对检验数据进行核实，以保证数据的真实性和准确性；严格按照检验记录数据进行，不得任意涂改。并将填写完整的检验报告单转交给相关的部门负责人。
来源：食品微生物检测小编编写。
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