最近逛菜市，开始看到有好多新鲜的橄榄。橄榄很多人想到最多的是橄榄油，其实新鲜的橄榄果，拿来煲汤，非常清甜好喝。
立秋后，夏天潮湿的南风天气慢慢结束，渐渐开始转向北风，天气开始变得干燥，喉咙容易干痒，我们的肺部喜欢湿润的环境，天气干燥也容易影响到我们的肺部，肺部受到影响容易生痰咳嗽。在养生方面，也要开始逐渐注重养肺。现在还处于末伏时期，暑气还没消，天气还是比较热，饮食方面还是要注意清热，特别是在南方比较热的地方。
这个时候我们可以多吃一些新鲜的橄榄果。新鲜的橄榄果有利于生津止渴，润肺化痰，清热解毒，有助于我们润喉，缓解咳嗽，肺部干燥发热等。
新鲜的橄榄果营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素，还是钙、磷、铁等多种矿物质微量元素。其中维生素C的含量是苹果的10倍，所含的钙也容易被人体吸收。橄榄果还含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，对皮肤很好，有助于美容养颜。橄榄果还有利于静心安神，有助于我们提高睡眠质量。
新鲜的橄榄果和雪梨很搭，都是对我们肺部有益，而且是这个季节的时令食物，拿来一起煮汤，非常清甜好喝。
今天跟大家分享橄榄雪梨汤的做法：
【准备食材】
1个雪梨、10个新鲜橄榄果、150克排骨、1小勺食盐。
【制作方法】
步骤1：把排骨清洗干净，然后砍成小块，尽量砍小一些。也可以买的时候，让摊主帮忙砍好，拿回来直接清洗干净就可以了。
步骤2：把新鲜的橄榄果放入盆中，用清水洗净干净，然后拿到砧板上，用刀身拍碎，接着再对半切开，这样煮的时候，更容易把橄榄果的味道给煮出来。
步骤3：把雪梨清洗干净，因为雪梨连皮一起煮，所以洗的时候，要认真搓洗干净一些。洗好之后，对半切开，挖出果核，然后把雪梨的果肉连皮一起切成小块。
步骤4：把砍好的排骨冷水下锅，用大火将水烧开，将排骨焯一下水。把排骨煮出浮末之后，捞出洗干净表面的浮末，备用。
步骤5：把焯好水的排骨放入砂锅中，接着放入切好的雪梨和橄榄果，然后加入适量的清水。
步骤6：把食材都放好之后，用大火烧开，煮3分钟左右，然后转小火，盖上盖子，煮30分钟左右，把排骨、雪梨、橄榄果都煮出味道，然后开盖加入适量的食盐调一下味道，再煮5分钟左右入味，就可以关火了。
煮好之后，盛出碗中就可以开吃了，这样煮出来的橄榄雪梨排骨汤，清爽温润，不齁不咸，非常清甜好喝，很适合这个季节煮来喝。喜欢这道菜的朋友，有空可以在家里试一试。今天的分享就到这里了，下期见。
注：本文章内容仅为养生食谱分享，不等同于药物，请勿混淆，有食物禁忌的请遵循医生的建议。
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