在“普洱古树茶”“越陈越香”的加持下，普洱茶越老口感愈加醇厚，其价值也越高，但普洱茶还有一种不被大多数茶友喜欢的“老”，那就是古树上“人老珠黄”的老叶子，也就是我们所说的老黄片。
多数不了解情况的人会说，老黄片是“病叶﹑枯叶﹑老叶”，这是错误的的观念。因为那样的叶子我们茶农是不会采的，原料收购时也是不会过关的。而且枯老叶，病叶是无法揉捻的，根本谈不上加工成成品。通常小景在出售毛茶成品前，还得人工从毛茶堆中手工检出黄片，这是个不小的工作量。
小景今天就要为老黄片正名，其实这“人老珠黄”的老黄片，其魅力不比春茶低多少。
黄片到底是何物？
她生于古树或高或偏，不易采摘之处，因其貌粗狂泛黄不扬而被遗弃，可却汤色却橙黄显亮，口感香醇顺滑，万股柔情在心间，这就是普洱黄片。
我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶，在原料筛选过程中，因条索疏松、粗大，在揉捻时不成条的部分，按照生产标准拣出来的这些茶箐。
黄片品质和所选原料茶菁的品质是一致的。只是因外形不佳而被拣出来，但并不就意味着品质不好。
一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。黄片比一芽两叶虽然老一点，茶味淡一点，但是甜度相当高。
黄片来自哪里
我们现在喝到的老黄片，是在以下两种情况下形成的。一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶、第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松;在这两种情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。
为了保证茶饼好的观感，在普洱生茶制作工艺的最后一项就是挑黄片，把过多的黄片从古树毛茶中挑出来。
黄片有何价值？
一些既源于名山又来自古树的“黄片”，本身原料的出身非常“高贵”，由于是被“拣剔”出来的“副产品”，价格常常会比“主产品”便宜很多，所以，喝起来非常划算。
这种高品质的“黄片”，其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时，滋味更加的甜滑柔醇。
有着另一番老成持重的淡然姿态：性情和气，态度温和，不温不火，独具韵味
另外黄片的生长成熟度高，越老的叶片纤维越多，刺激性物质越来越少，多糖类物质含量较嫩芽要高，且在加工时较少揉捻，叶面细胞破坏度不高，内含物质析出较其他揉捻过的嫩芽要慢。
黄片虽然是古树挑剩下的，但其与原料相同优质的自然环境，原料品质较好的黄片在存放过程中，转化比较快。存放得当会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶“药香”的品质。
她像生在群娇嫩的仙女中一个粗狂之佳人，因相貌常备忽略，却是内心柔软，万股柔情在心间，别有一番风味。
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